食材准备主料：猪肥瘦肉 300 克辅料：青豆 25 克潼关酱笋 50 克水发杏仁 25 克咸面酱 15 克水发海米 5 克酱油 15 克水发玉兰片 25 克辣椒面 15 克葱 15 克姜 5 克菜籽油...

食材准备主料：净瘦肉100克、干鱼面125克辅料：水发海参100克、水发鱿鱼100克、水发兰片50克调味料：醋50克、料酒15克、胡椒粉3克、食油100克、酱油5克、生姜4克、葱10克、味精1克、盐适...

菜名汽锅脚鱼 主料辅料脚鱼（甲鱼） 1 只 ⋯ 1000 克 食盐 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 15 克 清汤 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 1500 克 料酒 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 10 克 姜 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯...

菜名樱桃肉烧玉兰 主料辅料玉兰花：300 克 去皮五花肉：400 克 甜酱油：30 克 生抽：40 克 冰糖：30 克 精盐：12 克 麸醋：5 克 黄酒：10 克 上汤：600 克...

菜名椒盐竹蛆主料辅料竹蛆：600 克 花椒盐：5 克 精盐：10 克 芝麻油：2 克 熟猪油：60 克 烹制方法初步处理竹蛆：将新鲜竹蛆放入漏丝勺内，连勺一起放入开水锅中焯烫约 1 分钟。取...

菜名板栗烧童鸡主料辅料童鸡 1 只 ⋯ ⋯ 1000 克 姜 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 15 克 板栗 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 200 克 白糖 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 10 克 精盐 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯...

菜名文武肘子主料辅料云腿肘把：400 克 精盐：10 克 茭瓜：50 克 味精：1 克 红胡萝卜：50 克 姜：10 克 葱白：50 克 芝麻油：2 克 猪后肘把肉：400 克 胡椒...

菜名奶油鲜笋主料辅料鲜竹笋 ⋯ ⋯ ⋯ 400 克 精盐 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 15 克 猪脊肉 ⋯ ⋯ ⋯ 100 克 味精 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 2 克 牛奶 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 150 克 绍酒 ⋯...

菜名喜州鱼主料辅料活鲤鱼 1 条 ⋯ 1000 克 肥瘦火腿 ⋯ ⋯ 50 克 蒜瓣 ⋯ ⋯ ⋯ 100 克 水发冬菇 ⋯ ⋯ ⋯ 50 克 姜片 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 30 克 葱段 ⋯ ⋯...

【菜名】凤翅羊肚菌 【主料辅料】干羊肚菌：100克 五香粉：1克 鸡翅：5对 味精：1克 葱：50克 精盐：12克 姜：30克 湿淀粉：20克 甜酱油：30克 鸡清汤：600克...