菜名洞庭玉珠水鱼 原料主料：活水鱼 1 只（重约 1000 克） 鸡脯肉 100 克 配料：猪肥膘肉 100 克 白菜苞 20 个 鸡蛋清 2 个 调料：熟猪油 750 克（实耗 50 克...

【菜名】奶汤双味 【原料】主料：水发海参 250 克 水发鱿鱼片 250 克 配料：小白菜 1500 克 调料：料酒 25 克 精盐 5 克 味精 2 克 胡椒粉 1 克 普汤 500...

菜名发丝牛百页 原料主料生牛百页 750 克 配料净冬笋 100 克 小红辣椒 25 克 韭黄 100 克 调料熟猪油 150 克 料酒 25 克 精盐 5 克 味精 2.5 克 米...

菜名冬笋腊肉 湖南盛产腊肉，历史悠久，早在汉朝就用腊肉制作佳肴。据《易经·噬嗑篇释文》记载：“晞于阳而炀于火，曰腊肉。”这说明我国在２０００多年前已有腊肉。冬笋腊肉是湖南人民极为喜爱的传统时令菜。隆...

菜名东安子鸡东安子鸡发源于湖南省东安县，原名醋鸡。据传，早在唐玄宗开元年间，在湖南东安县城里有一家由3个老年妇女开的小饭店，有天晚上，来了几位经商客官，要求做几样口味鲜美的菜肴。当时店里菜已卖完，两位...