制作罗索戈拉面团1. 煮沸1升牛奶2. 混合100毫升白醋3. 过滤乳清奶酪（chenna）并用清水冲洗4. 在滤网中沥水4-5小时5. 将沥干的奶酪与2汤匙玉米淀粉、1茶匙泡打粉和小苏打混合揉搓至光...

这道美味发现于新墨西哥州阿尔伯克基一家隐蔽的街角咖啡馆。虽然主厨不肯透露配方，但我通过反复试验终于复刻出这款神似原作的甜点！步骤1：食材准备巧克力玉米饼- 1/2杯 中筋面粉- 1/2杯 细砂糖- 3...

这是我们昨晚感恩节晚餐的甜点之一 :)步骤1：烤制南瓜如图所示切开南瓜顶部，挖出内部籽瓤洗净擦干后将顶部复位，放入预热至400℉（约200℃）烤箱烘烤25-30分钟烤架上自然冷却重要提示步骤2：南瓜慕...

我迷恋胡芦巴的香气，无论是叶片还是种子。母亲常在烘焙中使用它，现在只要有机会我就会用它。（如果你不熟悉胡芦巴，可在此了解其神奇的健康功效、安全性和副作用。）几年前我在二手书店购得《优秀厨师饼干与脆饼》...

嗯……pan dulce（墨西哥甜面包）。如果你曾踏足墨西哥面包店（panaderia），一定在琳琅满目的糕点中见过经典的Conchas。这种蓬松的面包穹顶覆盖着酥粒状糖衣，形似贝壳——因此得名Con...

去年我偶然发现了纸艺制作的魅力，从此便沉迷其中。这是一种超级有趣的爱好，网上有成千上万的免费模板可供选择。既然食物是我最爱的艺术媒介，我决定尝试能否用可食用的材料制作出同样可爱的角色。谁不喜欢既能欣赏...

分子料理虽已问世多年，如今却比以往任何时候都更流行。Dippin Dots（未来冰淇淋）于1987年首次面世，其原理是通过液氮冷冻冰淇淋基底形成微小冰球。记得小时候在县集市吃到这种冰淇淋时，觉得它简直...