所属菜系川菜 菜品特点川菜以其麻辣鲜香闻名，这道鼓椒鸡片融合了豆豉的浓郁与花椒的麻香，口感滑嫩，味道醇厚，是一道经典的家常川菜。原料熟鸡片：50克 火腿片：25克 菠菜心：25克 黄酒：25克...

所属菜系川菜 特点麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。原料猪肝：200克 炸花生米：75克 混合油：75克 花椒：10粒 干辣椒：8克 盐：3克 料酒：13克 味精：3克 酱油：20克...

鱼香碎滑肉所属菜系： 川菜特点： 色泽红亮，质地鲜嫩滑爽，鱼香味浓郁。 原料：- 猪肉：350克- 水发木耳：50克- 水发兰笋（竹笋）：50克- 泡辣椒：15克- 盐：3克- 酱油：20克- 料酒...

所属菜系川菜 特点芦笋牛肉是一道清新与鲜嫩兼具的经典川菜。牛肉滑嫩多汁，芦笋脆爽清香，两者搭配得当，既保留了食材的原味，又带有川菜特有的微甜口感，令人回味无穷。原料牛肉：四两 芦笋：150克 绍...

所属菜系川菜 特点网油包烧鸡以其独特的包裹技法和丰富的层次感著称，外层金黄酥脆，内里鸡肉鲜嫩多汁，搭配芽菜、泡辣椒等多种配料，味道浓郁且富有层次，是川菜中一道极具特色的经典菜肴。原料主料：母鸡1只（...

【菜名】姜汁热窝鸡蛋 【所属菜系】川菜 【特点】色泽红亮，鸡肉细嫩，姜醋味突出，酸辣适口，回味无穷。【原料】鲜嫩母鸡上只（约1000克） 姜：10克 葱：10克 素油：50克 盐：2克...

菜名宫保鸡 主料辅料肥嫩公鸡：1000克 甜酒酿：25克 鸡蛋：1个 姜片：5克 糍粑辣椒：20克 蒜片：5克 甜酱：10克 水芡粉：15克 酱油：10克 高汤：15克 精盐：5...