自制SpaghettiO's意面圈圈家庭食谱，儿童怀旧美食复刻版

意面圈圈是美国经典的童年怀旧美食。我女儿特别爱吃，就连我作为成年人也会时不时馋这口。最让我受不了的是罐头里那些乱七八糟的添加剂！解决办法很简单：自己动手做！我一次做一大锅，剩下的装罐保存。这样就能完全掌握食材用料了！！和许多仿制食谱不同，这个版本无论外观还是味道都和超市卖的罐装意面圈圈一模一样！

所需材料：

- 28盎司（794克）罐装整颗去皮番茄

- 6盎司（170克）罐装番茄膏

- 6盎司（177毫升）水

- 1/4杯（60毫升）玉米糖浆

- 2茶匙（10克）盐

- 2片月桂叶

- 1汤匙（8克）切达奶酪粉

- 2杯（473毫升）牛奶

- 2汤匙（16克）玉米淀粉

- 2杯（227克）干意面圈圈或字母面

制作酱料：第一部分

1. 将整颗番茄用手捏碎放入大锅中，加入番茄膏和6盎司水，用手持搅拌器或传统搅拌机打至顺滑

2. 加入盐、玉米糖浆和月桂叶。这个配方需要较多玉米糖浆来还原罐头风味，可用砂糖替代或按口味减量

3. 我通常会加些蔬菜碎（如胡萝卜、西芹、甜椒）给孩子补充营养，这次为保持原味没加。要加的话现在切碎放入

4. 大火煮沸后转小火慢炖20分钟。如果加了蔬菜，炖煮后需再次搅打，记得先取出月桂叶

5. 用细网筛过滤酱汁（可选步骤，过滤后口感更细腻，我通常跳过）

制作酱料：第二部分

1. 缓慢将1杯番茄酱拌入牛奶中，再倒回锅中（防止牛奶结块）

2. 取1/2杯酱汁与玉米淀粉混合，倒回锅中搅拌均匀

3. 加入奶酪粉加热至浓稠（约5分钟）。原版风味关键就在这个步骤！也可用1/3杯切达奶酪丝替代，虽然味道稍有不同但也不错

完成制作

1. 按包装说明煮意面圈圈，多煮2-3分钟（需要比意式标准更软，成品要非常软糯）

2. 沥干面条加入酱汁中拌匀，立即享用！

3. 剩余部分冷却至室温后装罐冷冻，可保存3个月，随时享用单人份！

冷冻罐加热

1. 提前一晚放冰箱解冻最佳，急用时可温水浴10-15分钟（忌用热水，避免玻璃罐炸裂）

2. 打开罐盖，将内容物倒入小锅，中低火加热至温热即可