自制南瓜冰淇淋食谱，真实南瓜制作全攻略

我制作冰淇淋已有多年经验，尝试过各种不同种类和口味。以往制作冰淇淋时，我总使用更简单的食材和方法，因此这次尝试用南瓜作为原料让我格外兴奋！这对我是全新的体验，我迫不及待想探索如何将这种大型蔬菜融入冰淇淋中。最终成品远超预期，让我非常满意。如果你也准备好尝试，就备齐以下食材开始制作吧！

所需材料

1个 - 食用南瓜（Pie Pumpkin）

1杯 - 全脂牛奶

3/4杯 - 细砂糖

1茶匙 - 南瓜派香料

2杯 - 浓奶油

（可选） - Graham饼干碎

步骤1：准备南瓜

将南瓜制成南瓜泥是融入冰淇淋的最佳方式。制作前需先进行烘烤处理，具体步骤如下：

1. 完全去除南瓜蒂

2. 将南瓜对半切开

3. 用勺子挖出内部南瓜籽

4. 将南瓜切面朝下放在铺有锡纸的烤盘上

步骤2：烘烤南瓜

南瓜预处理完成后，将烤箱预热至350°（约175℃）

烘烤时间：45-60分钟

判断标准：用叉子能轻松穿透南瓜即表示烤熟

（我的南瓜实际烘烤约55分钟）

步骤3：制作南瓜泥

南瓜烤好后取出冷却约20分钟

将烤南瓜制成泥的三种方法：

- 食品料理机（最快）

- 搅拌机

- 手动压泥器+碗（我选用搅拌机）

操作步骤：

1. 剥去南瓜外皮

2. 将南瓜肉块放入搅拌容器

3. 搅拌至呈现浓稠橙色泥状

4. 冷藏2小时备用

步骤4：制作冰淇淋基底

（本步骤含2张过程图）

取中号汤锅置于中火上开始制作：

1. 混合牛奶、砂糖、南瓜派香料、香草精及约1杯南瓜泥

2. 持续搅拌至微沸状态

3. 离火后静置冷却15分钟

4. 倒入浓奶油搅拌均匀

5. 冷藏基底液2小时

步骤5：制作冰淇淋

基底液冷藏2小时后：

1. 准备冰淇淋机并倒入混合液

2. 按设备说明进行搅打

3. 完成后转移至容器，冷冻过夜定型

步骤6：（可选）准备配料

我推荐搭配Graham饼干碎增添南瓜派风味：

1. 将饼干装入密封袋

2. 用擀面杖压碎

3. 撒在冰淇淋表面即可

步骤7：享用！

经过精心制作，你的南瓜冰淇淋已大功告成！快来品尝这份秋冬限定美味吧！