自制面包丁让沙拉更美味：简单步骤与创意调味指南

厌倦了平淡无味的沙拉？受够了每次想吃面包却发现它已经不新鲜？几年前我总抱着最好的打算买生菜（准备吃掉它），结果还没来得及吃就变质了。更气人的是，当我准备拿片面包时，发现它也变质了。突然我灵光一现——为什么不用面包做自制面包丁呢？这能有多难？

步骤1：准备食材

食材：

- 1/3到1/2条面包（我这次用的是自制面包，虽然口感粗糙偏硬不太适合做三明治，但做面包丁正合适！其实任何面包都行，质地密实的更佳）

- 1/3到1/2杯（约80-125毫升）食用油（我常用菜籽油，做希腊沙拉时推荐橄榄油。面包用量越多需要的油也越多，建议先少放）

- 香料：1茶匙（5毫升）蒜粉、2茶匙（10毫升）干牛至、2茶匙（10毫升）洋葱粉、1/4茶匙（1.5毫升）盐、适量黑胡椒

- （欢迎尝试其他香料！烹饪本就不是精确科学，觉得好吃就大胆试！）

工具：

- 大碗、小碗或杯子、烤盘、勺子、烤箱

实用贴士：保存橄榄/樱桃玻璃罐当香料罐超实用！容量大、透明可视，还能用马克笔在瓶盖做标记，而且花几块钱就能买到装满美味食材的罐子！记得避光保存哦。

步骤2：切面包丁

把面包切成1-2厘米见方的小块，扔进大碗里。

步骤3：调制油料

在小碗里混合油和香料（部分重香料会沉底，不影响使用，如图是搅拌前的状态）。试过几次后，你会找到自己偏爱的香料组合。做凯撒沙拉？试试加点黄芥末或鱼露！其他创意：帕玛森芝士、干迷迭香、芹菜盐或调味盐。最坏不过浪费本要丢掉的面包嘛！

步骤4：淋油搅拌

用勺子舀一勺油料淋在面包上，搅拌均匀。重复这个动作直到用完所有油料（注意别把面包完全泡在油里，香料足够入味）。

步骤5：入炉烘烤

面包丁平铺在烤盘上，190℃烤10分钟。取出翻动，再烤10分钟。若还不够脆，可追加5分钟。目标是酥脆而非碳化！出炉后静置会更脆，所以别烤过头。

步骤6：享用时刻

搭配生菜（或任意绿叶菜）、沙拉酱和冷却的面包丁，美味沙拉完成！实测带饭时放置半天仍能保持酥脆。密封保存可存1-2周（当然前提是没被我当零食吃完）。如果用了芝士或鱼露，建议冷藏；否则常温存放即可。继续探索你的专属香料配方吧！希望这样能帮你消灭积压的生菜和即将变质的面包~