印度风味意面食谱，传统意面与香料的完美碰撞

我特别喜欢意面，尤其是阿尔弗雷多酱意面，但我丈夫总说它太寡淡不喜欢。每次我问"今晚做意面可以吗？"他都会拒绝。后来我只在自己单独吃饭时才做意面。最近实在太馋意面了，但又懒得做两份晚餐，于是我决定在食谱里加点印度元素试试——结果成功了！他现在也喜欢上了。现在我们每月会做两次这个改良版意面。虽然这不是我原创的食谱，但根据我们的口味做了调整，今天就分享给大家试试看。

步骤1：准备食材

通心粉（1又1/4杯）｜大蒜1颗（切末）｜大红洋葱半个（切末）｜中等番茄3个｜青豆1/2杯｜小胡萝卜1根（切丁）｜彩椒1/4杯（切丁）｜咖喱粉1/2茶匙｜红辣椒粉1/2茶匙｜牛至叶1/2茶匙｜小茴香籽1茶匙｜盐｜橄榄油

步骤2：制作番茄泥

将番茄与清水同煮，待番茄皮自然脱落时关火。捞出番茄去皮，用搅拌机打成泥状。

步骤3：煮意面

按包装说明煮通心粉（我的包装建议加盐煮10-12分钟）。煮好后用滤网沥水备用。

步骤4：烹饪过程

倒入约5汤匙橄榄油，油热后放入小茴香籽。待籽粒爆香后加入蒜末，翻炒数秒再放入洋葱末，炒至洋葱呈透明状。

步骤5：加入胡萝卜青豆

洋葱炒透后加入胡萝卜丁和青豆，撒少许盐翻炒2-3分钟。

步骤6：调味时刻

倒入番茄泥，加入咖喱粉、牛至叶、红辣椒粉和适量盐调味。我们喜欢清淡口味只用了1/2茶匙辣椒粉，喜辣的可加至3/4或1茶匙，首次尝试建议从1/2茶匙开始，特别是给小朋友吃的话。

步骤7：最后加彩椒

番茄泥煮透后放入彩椒丁，快速翻炒1分钟防止变软。

步骤8：混合意面

将煮好的意面倒入酱料中充分搅拌，确保每根意面都裹满酱汁。可撒黑胡椒和香菜叶装饰，建议搭配勺子食用更方便夹起碎菜。

这道印度风味意面成功征服了我家那位"意面挑剔官"，相信也能给你们带来惊喜！喜欢的话别忘了在意大利面挑战赛中为我投票哦，感谢支持！