意式烤芦笋前菜食谱，木炭烤箱风味家庭复刻版

多年前，我们位于南非乌姆洛提家附近的意大利餐厅（La Casa Nostra）总会供应令人惊艳的美食。他们的许多菜式都使用木炭比萨烤箱烹制，为菜肴增添了独特风味。后来我们因移民搬到更安全的地区，便无法再常去这家餐厅。但对美食的记忆始终萦绕心头，于是我尝试复刻记忆中的味道。这个食谱教程将教您制作我通过反复试验还原的前菜——意式烤芦笋（Asparagi Al Forno）。主料包括玛丽娜拉酱、蘑菇、芦笋、青椒和马苏里拉奶酪。这道热食前菜可完美搭配意大利主菜如辣味通心粉。食谱简单易操作，您可大胆尝试不同食材组合。虽然适合制作大份量，但我更推荐制作单人份直接烘烤食用。本配方为4人份，您可根据需求调整，我最多一次烤过10人份。尽情享用吧！

步骤1：食材准备

您需要准备：

- 新鲜芦笋 1捆（不确定准确用量，但这样描述最合适）

- 白蘑菇 约2杯

- 玛丽娜拉酱（任何品牌均可，按喜好选择）

- 青椒 1个

- 马苏里拉奶酪 2杯

- 黄油 1茶匙（用于煎芦笋）

- 煎锅 1个

- 烤箱安全容器 4个

- 盐 适量（可选，我未使用）

预处理步骤

1. 烤箱预热至披萨烘焙温度（约218℃/425℉）

2. 清洗芦笋、蘑菇和青椒

3. 修剪芦笋木质根部（根据新鲜程度切除1-2.5厘米）

4. 中火热锅融化黄油，煎芦笋至变软（约10分钟，需持续翻动防焦）

5. 蘑菇切1/4-1/8英寸薄片，青椒切约3.8厘米长条（可自由调整，我偏好短条方便食用）

组装步骤

在烤盘底部倒入0.6-0.9厘米厚的玛丽娜拉酱，依次铺上：

1. 青椒层

2. 蘑菇层

3. 芦笋层

4. 均匀撒上约59毫升马苏里拉奶酪（用量可调整，过多会掩盖食材本味）

步骤2：烘烤与装盘

将容器放入烤箱，设置12分钟计时器。实际烘烤时间视容器数量调整，注意观察奶酪状态。当奶酪边缘呈现金棕色且酱汁沸腾时即可取出。静置5分钟冷却后，将烤盘直接置于餐盘上桌（避免烫伤桌面）。这道前菜可直接用烤盘食用，您可尝试添加辣椒碎或红椒等变体。现在，请享用这口地道意式风味吧！Buon appetito！