家庭聚会必备！手把手教你制作香辣酥脆鸡米花

说到零食，辣味和鸡肉是我最先想到的食材组合！去骨鸡肉的食谱数不胜数！只需调配好精准比例的香辛料，美味即刻呈现！这道香辣鸡米花是让人无法拒绝的酥脆小食，特别适合聚会场合，而且制作起来毫不费力。

本教程将手把手教您如何在几分钟内完成这道美味！

步骤1：准备食材

制作这款零食需要以下材料：

- 去骨鸡肉 - 用量根据食用人数调整

- 柠檬 - 用于腌制鸡肉

- 食盐 - 调味用

- 香辛料 - 辣椒粉、罗望子粉、香菜粉

- 粘米粉 - 2茶匙

- 中筋面粉 - 2茶匙

- 蛋清

- 薯片 - 制作碎屑用

- 食用油 - 用于油炸

步骤2：处理鸡肉与碎屑

将去骨鸡肉切成小丁并洗净。将鸡丁放入小碗中，加入1-2茶匙柠檬汁腌制。

趁鸡肉腌制时准备裹粉碎屑。您可以用面包糠，但我推荐用薯片制作更酥脆的碎屑（注意不要碾成粉末状）。

步骤3：混合调味料

将所有香辛料加入鸡丁中，再加入食盐、粘米粉、中筋面粉和蛋清，充分搅拌均匀。

最后加入薯片碎屑再次混合，静置腌制5分钟。5分钟后将混合物分成小份，捏成鸡米花形状。

步骤4：油炸

锅中倒入食用油，中火加热。油温升高后，将鸡米花分批放入油锅，中火炸至表面呈淡金色。

捞出沥油后放在吸油纸上。趁热搭配青椒酱和薯条食用，风味更佳！

尽情享用吧！