亚历山大地中海沙拉正宗做法，埃及传统沙拉配方，健康蔬菜沙拉食谱

本教程介绍埃及亚历山大传统地中海沙拉🥗的制作方法。

在亚历山大的晚餐中，沙拉一直是主菜之一，尤其在斋月期间。这道沙拉使用当季新鲜蔬菜制作，如今虽然多数蔬菜全年供应，但冬季仍是埃及蔬菜品质最佳的季节，尤其是绿叶蔬菜。

酱汁由橄榄油与醋或柠檬🍋汁调和而成。我使用罗勒装饰沙拉，这在儿时的亚历山大并不常见，它为沙拉增添了清甜香气。罗勒品种众多，此处使用埃及罗勒。

所需材料

埃及甜罗勒 | 胡萝卜 | 黄瓜 | 冰山生菜 | 柠檬 | 橄榄油 | 黑橄榄 | 洋葱 | 欧芹 | 黑胡椒 | 黄红彩椒 | 萝卜 | 芝麻菜 | 盐 | 番茄

步骤1：蔬菜预处理

白醋可有效去除细菌、表面污垢及农药残留。

醋浸方法

1. 清洁水槽或使用大盆，注入冷水

2. 加入1杯白醋，将蔬菜完全浸没

3. 浸泡15分钟后沥水，快速冲洗

4. 平铺于厨房巾上自然晾干，或手工擦干，亦可用沙拉甩干机

步骤2：蔬菜削皮

为胡萝卜、黄瓜、洋葱和萝卜去皮

步骤3：蔬菜切配

开罗人偏好将蔬菜切成小块制作巴拉迪沙拉（本土沙拉），但亚历山大受希腊菜系影响，蔬菜通常切大块。

（注：原文此处存在排版缺失，推测应为胡萝卜刨丝操作）

步骤4：调味组装

1. 小玻璃杯中加入1汤匙特级初榨橄榄油

2. 挤入2颗柠檬汁

3. 按口味加入盐和黑胡椒

4. 混合均匀后淋入沙拉

5. 撒上埃及罗勒装饰，切碎的罗勒叶会释放清甜香气

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体验埃及亚历山大传统地中海沙拉制作，采用冬季时令蔬菜与特色橄榄油柠檬酱汁，搭配埃及罗勒增添清新甜香，详细步骤指导蔬菜预处理与调味技巧。