西南风味无麸质炒锅晚餐，可调节辣度2人份食谱

我的秘密武器是炒锅！虽然平底锅也能完成，但我喜欢用炒锅的高边设计，烹饪时可以把食材推到边缘保温，避免过度加热。这道菜无麸质，特别适合口味偏好不同的聚餐场景。食客可以通过选择不同辣度的萨尔萨酱调节辣度，直接端着炒锅上桌，等着收获赞美吧！此配方为2人份丰盛晚餐，搭配油煎豆泥、米饭或沙拉可扩展至4人份。

食材：

4汤匙有盐黄油（分次使用）

1/2茶匙小茴香粉

8张6英寸玉米饼

3枚大鸡蛋

1个墨西哥辣椒（去籽切碎，可选）

1罐12.5盎司罐装鸡肉（沥干）

1罐10盎司带辣番茄（沥干）

1/2茶匙辣椒粉

黑橄榄片

青葱碎

香菜碎

1-2杯切达奶酪丝（装饰用）

配餐建议：

萨尔萨酱、酸奶油、辣酱

工具：

带盖炒锅

锅铲

开罐器

1/2茶匙量勺

刀具

步骤1：加热玉米饼

小火融化2汤匙黄油，加入1/2茶匙小茴香粉搅拌

将玉米饼撕成适口小块放入炒锅

转中火将玉米饼煎至微焦，推至炒锅边缘保温

步骤2：滑炒鸡蛋

融化剩余2汤匙黄油，加入墨西哥辣椒碎（可选）

倒入蛋液不停搅拌至蛋液凝固，推至炒锅一侧

步骤3：加入鸡肉

将沥干的鸡肉放入炒锅中央

叠放沥干的带辣番茄，撒1/2茶匙辣椒粉

用锅铲轻柔翻拌鸡肉和番茄

步骤4：按喜好添加配料

边切边撒黑橄榄片、青葱碎和香菜碎

均匀铺满切达奶酪丝覆盖表面

盖锅盖小火焖至奶酪融化

步骤5：搭配酱料上桌

搭配萨尔萨酱、酸奶油和/或辣酱享用