五彩米饭沙拉配玉米片碎，低卡墨西哥风味素食食谱

用"五彩、快捷、美味"这三个词形容这款玉米片碎米饭沙拉再合适不过了。

制作简单且广受欢迎，既可单独享用，也是烧烤的绝佳配菜。试试这款风味十足且相对健康（大量蔬菜搭配适量碳水）的沙拉吧！（其实这道沙拉是纯素食的，但如果你不告诉别人，没人会发现哦～）

我有个朋友总说"纯素食的肯定不好吃"，但这次我没告诉他们真相，大家都说"比普通的土豆沙拉和意面沙拉强多啦"！

步骤1：准备食材

制作这款墨西哥风味玉米片沙拉需要：

- 1盒本大叔速食墨西哥风味米饭（或自煮米饭+烟熏红椒粉和得克萨斯墨西哥风味香料调味）

- 250克番茄（推荐樱桃番茄，风味更佳）

- 1/2罐红腰豆

- 1/2罐甜玉米粒

- 1个红甜椒

- 1/2个红洋葱

- 1个牛油果

- 1/4颗生菜

- 50克玉米片

调味料：

- 1汤匙橄榄油

- 1汤匙白香脂醋

- 适量盐和黑胡椒

步骤2：烹制米饭

按包装说明烹制米饭（可用微波炉或明火煮制）。

我偷懒用了微波炉，毕竟越简单越好嘛～

米饭烹制期间处理蔬菜，完成后放凉备用。

步骤3：处理蔬菜

- 樱桃番茄对半切开，或普通番茄切成约2厘米见方的块状

- 红洋葱切成5毫米见方的小丁（技巧：纵向切成鱿鱼须状但不切断，这样切片不易散开）

- 红甜椒和牛油果同样切成1厘米见方的小丁

- 所有切好的蔬菜暂时分装备用

步骤4：处理罐头食材

- 沥干红腰豆并用清水冲洗

- 沥干玉米粒

- 留存一半豆子和玉米作为其他料理备用（比如第二天的卷饼或绿叶沙拉）

- 剩余部分加入蔬菜碗中

步骤5：组装沙拉

- 取生菜叶洗净后甩干或用厨房纸吸干水分

- 切成3厘米见方的片状

- 玉米片掰成大块备用（本来想玩个双关梗，德语里"生菜"和"沙拉"都叫Salat，但英语里不适用，就当免费学个德语同形异义词吧～）

步骤6：调味装盘

- 轻柔混合米饭和生菜

- 加入橄榄油、香脂醋、盐和黑胡椒调味

- 拌入所有蔬菜后轻轻混合

- 玉米片碎要现吃现撒，避免受潮变软

步骤7：享用时刻

将玉米片碎撒在沙拉表面，尽情享用这道色彩缤纷的美味沙拉吧！