万圣节蜘蛛网糖果制作教程，手作龙须糖创意食谱

它有许多别名：龙须糖、中国棉花糖、银丝糖或手拉棉花糖。但在这个万圣节的诡异月份，搭配软糖蜘蛛，我为您呈现——蜘蛛网糖果。

所需材料

食材

- 白砂糖 2 杯

- 葡萄糖浆（或玉米糖浆）1/4 杯

- 白醋 1 茶匙

- 清水 1 杯

- 玉米粉（或玉米淀粉/米粉）1 杯

- 软糖蜘蛛

工具

- 糖果温度计

- 深煮锅

- 量杯量勺

- 圆形塑料容器

步骤1：将材料加入锅中

在深煮锅中加入2杯白砂糖、1/4杯葡萄糖浆（或玉米糖浆）、1茶匙白醋和1杯清水。

步骤2：加热

将混合物加热至260°F（126°C）。

使用糖果温度计确保达到目标温度。

虽然需要耐心等待，但务必等到温度达标再离火。

小贴士

- 加热过程中不要搅拌，避免糖结晶

- 可用湿刷子清理锅壁结晶

步骤3：冷却

离火后糖浆温度可能继续升至270°F（132°C），属正常现象。

冷却至212°F（100°C）后倒入圆形塑料容器。

继续室温冷却数小时直至完全凝固。

步骤4：脱模裹粉

在托盘上厚铺玉米粉（或玉米淀粉/米粉）。

当糖块降至室温时，应保持柔韧但成型。

小心剥离容器边缘直至糖块脱模。

将糖块完全裹上玉米粉，可用手操作防粘。

在糖块中心戳出小孔准备拉伸。

步骤5：拉伸糖丝

这是最易出错但充满乐趣的环节，切记：

- 动作要慢！

- 缓慢拉长糖块形成半臂长的圆环

- 保持厚度均匀

- 将圆环对折扭转成双层圆环

- 重复拉伸-扭转-对折动作

步骤6：指数膨胀

持续进行拉伸-扭转-对折循环。

保持动作缓慢均匀，确保每根糖丝粗细一致。

见证奇迹时刻：仅需13次循环，约16000根糖丝诞生！

小贴士

- 每次操作后补充玉米粉防粘

- 湿度高时更需频繁补粉

步骤7：制作蜘蛛猎物

如图示拉出小束糖丝。

小心卷成小团并切断，传统做法会包裹花生碎，但本次可：

- 保持空心状态

- 或填入软糖蠕虫/软糖昆虫

步骤8：装饰蜘蛛

将糖丝团摆盘，顶部放置软糖蜘蛛。

可制作大型蜘蛛网造型，或覆盖整个甜品台。

制作完成后别忘了——这可是能吃的艺术品！

感谢阅读本教程，希望这个创意能为您的下个万圣节派对增添惊喜！