完美炸鸡食谱，外酥里嫩的家常做法详解

这是我做过最好吃的炸鸡……外酥里嫩，香脆可口。制作这道菜只需几种基础食材。我用了中筋面粉制作外层酥皮，您也可以用面包糠或玉米片碎代替。希望您会喜欢我的炸鸡配方。

食材

2块鸡胸肉

1/2杯中筋面粉

1/2茶匙意大利综合香料

1/2茶匙蒜香草本调味料

1茶匙甜椒粉

1颗大鸡蛋

适量盐

食用油（用于油炸）

步骤1：裹粉处理

1. 清洗鸡胸肉并用厨房纸吸干水分，切成1/4英寸宽的条状

2. 将所有干性材料混合在碗中备用

3. 另取一碗打入鸡蛋，加少许盐搅拌30秒后静置

4. 准备工作台：依次排布鸡柳条、蛋液和面粉混合物

取一条鸡柳，先裹蛋液→再裹面粉→重复裹蛋液→最后彻底裹上面粉混合物。将裹粉完成的鸡柳条平放在盘上，重复操作剩余鸡柳

步骤2：油炸环节

1. 锅中倒入足量食用油，中火加热至适合油炸的温度

2. 分批小心放入鸡柳条（避免粘连）

3. 炸至两面呈金棕色（约3-5分钟），期间适时翻面

4. 用厨房纸吸除多余油分

步骤3：装盘享用

趁热搭配番茄酱或蛋黄酱食用更佳