蒜香香草煎扇贝_简易西式料理_约会晚餐食谱

这是一道简单易做却惊艳味蕾的菜谱，非常适合在家中与爱人共度浪漫晚餐之夜 ;) 搭配吐司和一杯葡萄酒，即可享受简约又不失精致的晚餐体验。

步骤1：准备食材

5只大鲜扇贝配方

- 5只大鲜扇贝

- 1大瓣新鲜大蒜（切末）

- 1茶匙新鲜牛至叶（切碎）

- 1茶匙新鲜香菜（切碎）

- 1茶匙新鲜罗勒（切碎）

- 1/2个柠檬（需切2-3片薄片后改刀成小三角，如配图所示。剩余柠檬角用于最后调味）

- 1汤匙黄油

- 适量盐与黑胡椒

注：若无新鲜香草，可用1/4茶匙干香草粉替代

步骤2：制作香草黄油

中小火加热平底锅融化黄油，加入蒜末、一半量的混合香草碎、少许盐和黑胡椒。保持中高火轻轻搅拌。

待蒜末呈现浅棕色且黄油散发浓郁香气时即可

步骤3：煎制扇贝

将扇贝平铺在锅中，确保彼此不重叠。单面煎1-2分钟至底部呈现金黄焦脆层，翻面后立即盖锅盖。

保持中火继续煎制1分钟后揭盖离火。加盖焖煮能确保扇贝整体受热均匀，短暂烹调时间既形成酥脆外壳，又保持内部柔嫩多汁的口感。最后挤上柠檬汁调味

步骤4：享用鲜嫩多汁的小扇贝！

装盘时将扇贝摆放整齐，每只表面撒少许剩余香草碎，点缀2片柠檬三角。搭配混合生菜沙拉和烤面包片，即可享用这道精致又不失轻盈的晚餐