软糯巧克力豆饼干完美食谱，厨房，Mason，独家秘方

如果你在寻找超厚实、软糯的巧克力豆饼干，那你可来对地方了！这个简单易懂的食谱能做出完美软糯的饼干，里面塞满了巧克力豆。而且它们真的超——级——好——吃！！

请注意本食谱总需2小时冷藏时间

材料清单

250克（8.8盎司）优质牛奶巧克力

220克（1+3/4杯）普通/中筋面粉

1茶匙小苏打

1/4茶匙盐

110克（1/2杯）软质浅棕糖

70克（1/3杯）细砂糖

110克（1/2杯）无盐黄油（室温软化）

1个鸡蛋（室温）

1茶匙香草精

必备工具

砧板、锋利刀具、打蛋器、中号碗、电动厨师机（或带电动打蛋器的大碗）、橡皮刮刀、小号冰淇淋勺、盘子、大号烤盘、硅胶烘焙垫或烘焙纸

步骤1：准备巧克力

用锋利刀具在砧板上将巧克力切成大块，备用。

步骤2：准备干性材料

在中号碗中将面粉、小苏打和盐混合均匀，备用。

步骤3：处理糖类

用电动厨师机（或带电动打蛋器的大碗）将棕糖和细砂糖搅打至无结块。

步骤4：奶油打发

将黄油切成小块，与糖类混合物一起搅打至蓬松发白（约2分钟）。

步骤5：加入蛋液

加入鸡蛋和香草精，用刮刀轻轻拌匀，避免过度搅拌。

步骤6：混合干料

先加入一半面粉混合物，轻轻翻拌。再加入剩余面粉，继续翻拌至无干粉状态。

步骤7：巧克力登场

预留部分巧克力块作表面装饰，将剩余巧克力块折入面团。

步骤8：冷藏定型

将面团倒入碗中，覆盖保鲜膜冷藏1小时。

步骤9：塑形步骤

用小号冰淇淋勺将面团分成等大的圆球，放在铺好烘焙纸的盘子上。将预留的巧克力块按压在面团顶部，送回冰箱再冷藏1小时。

预热烤箱至180℃（风扇烤箱170℃/356℉）。

步骤10：烘烤环节

将烤盘铺上烘焙垫/纸，饼干间隔摆放（需分批烘烤）。

烤8-10分钟至表面呈浅金色。若烤箱有热区，中途需转盘。

步骤11：冷却步骤

让饼干在烤盘上静置几分钟定型，再转移到冷却架完全冷却。

步骤12：大功告成

室温密封保存（推荐金属饼干罐），5天内食用完毕。

✨小贴士：放一片面包可延长软糯口感！

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