全球最佳通心粉沙拉食谱，传承多年的家庭秘方

这是我珍藏多年的家族秘方，现在决定与全世界分享。之所以保密多年，是因为我喜欢看别人猜测神秘配料的反应。（剧透提示：是黄芥末酱）

这是我女儿的最爱，如果允许的话她每顿都要吃。当幼儿园其他孩子画冰淇淋和披萨时，她永远在画通心粉沙拉。（她会耐心地画出每根通心粉，并用红点代表烟熏红椒粉）这道菜通常能收获至少百万个点赞（这是艾玛评分体系），如果我状态不好，可能只有10万个点赞。:)

所需材料：

意面（我们用肘形通心粉）

蛋黄酱

黄芥末酱

醋（苹果醋最佳，但今天用米醋代替）

烟熏红椒粉

就这些！想精致点可以加切碎的芹菜，能增加爽脆口感。

我们用高蛋白意面，富含蛋白质和纤维，比普通意面更营养，饱腹感也更强。

步骤1：煮面

烧开一锅水

按包装说明煮通心粉，要彻底煮熟

煮好后沥干，用冷水冲洗

我喜欢把漏勺放在碗里装冷水浸泡，避免残留热点

彻底沥干后，用厨房纸吸干水分

将意面倒入碗中

步骤2：添加调料

先加一大勺蛋黄酱（约1/4至1/3杯），试过精确测量但效果总不如意，建议边尝边加

搅拌均匀后加入1汤匙醋，要绕圈撒入避免局部过酸

接着挤入黄芥末酱，我习惯挤成螺旋状保证均匀分布

最后撒上烟熏红椒粉，充分搅拌

现在试味调整：需要更多醋或芥末吗？如果过酸或过冲，就补点蛋黄酱，也可加少许盐

步骤3：享用时刻

完成！

如果提前制作，冷藏后可能需要补充调料（意面会吸收酱汁），最后撒点烟熏红椒粉装饰，保证成为聚会焦点（当然要防着孩子提前偷吃）