秋季限定烤胡萝卜蓝纹奶酪沙拉食谱

秋天来了，是时候做一道体现大自然奇妙色彩的美味沙拉了。

我在一次晚宴上端出了这道菜，当时有位怀孕的朋友在场。因此我把蓝纹奶酪单独盛放，但你也可以直接拌进沙拉里。

这个食谱改编自原版——我调整了用量和部分食材以适应个人口味。相信你会喜欢这个改良版！

步骤1：食材与工具

工具：

烤箱·锋利厨刀·搅拌碗·烤盘·大搅拌勺·锅铲·铝箔纸·小毛刷·装调味汁的小碗·上菜盘

沙拉食材：

900克胡萝卜（无需去皮）·2-3瓣大蒜（切末）·1/3杯杏仁油/葡萄籽油/特级初榨橄榄油·1/2杯未去皮的切片杏仁·113克丹麦蓝纹奶酪（碎）·1/2杯整颗无糖蔓越莓干·新鲜混合绿叶菜·新鲜柠檬（可选）

调味汁：

1.5汤匙苹果醋·1.5茶匙透明蜂蜜

步骤2：制作流程

1. 烤箱预热至200℃（400℉）。

2. 用铝箔纸覆盖烤盘（可选，但可保护烤盘）。

3. 用小毛刷将胡萝卜刷洗干净，无需去皮。

4. 切去胡萝卜两端并丢弃。

5. 用锋利厨刀将胡萝卜斜切成片。

6. 将胡萝卜片、杏仁片和蒜末放入搅拌碗，淋上食用油拌匀，然后平铺在烤盘上。

7. 烤至胡萝卜变软且边缘呈焦褐色（约45分钟）。杏仁片会明显变深，但这会增添风味和酥脆口感！

8. 取出烤箱静置冷却。

9. 冷却后将胡萝卜混合物转移至碗中，加入蔓越莓干轻轻拌匀。

10. 如需添加蓝纹奶酪，此刻拌入（我单独盛放了奶酪）。

11. 将混合绿叶菜沿上菜盘边缘摆放，中间堆放胡萝卜混合物，确保绿叶菜环绕可见。

步骤3：调味汁

1. 在小碗中混合1.5茶匙蜂蜜和1.5汤匙苹果醋，搅拌均匀。

2. 将混合液淋在准备好的沙拉上。

3. 搭配新鲜柠檬片立即上桌。

美味！