情人节特供！5步完成樱桃芝士蛋糕布朗尼，零失败甜点食谱

这款甜点制作快速且非常简单。

巧克力与樱桃的组合可能是我最爱的甜点搭配——这款布朗尼将它们完美融合。

第一步：食材准备

布朗尼部分

- 布朗尼预拌粉（为求快捷，也可用自制布朗尼配方）

- 预拌粉所需的其他材料（按包装说明）

- 16盎司罐装玛拉斯奇诺樱桃（切碎，我通常切成四瓣）

建议避免使用需要添加软糖包/焦糖/液体材料的预拌粉，若计划切割造型

用樱桃汁替代预拌粉中的水或牛奶，需水量越多，可添加的樱桃风味越浓

芝士蛋糕部分

- 8盎司奶油奶酪（室温软化）

- 1颗鸡蛋

- 1/2杯细砂糖

- 剩余樱桃碎（来自布朗尼部分）

- 可选：1-2滴红色食用色素（调出樱桃粉色）

装饰部分

自由发挥！可用巧克力涂层、粉色巧克力脆片、糖霜笔、红色糖珠、糖果爱心等

第二步：混合步骤

按预拌粉说明制作布朗尼面糊，用玛拉斯奇诺樱桃汁替代配方中的水/牛奶，加入约半量樱桃碎（不带汁）

制作芝士蛋糕糊：将奶油奶酪与糖混合均匀，加入鸡蛋，再拌入剩余樱桃碎和适量红色素

第三步：组装步骤

预热烤箱（按包装说明），烤盘刷油

先倒入布朗尼面糊并抹平

芝士蛋糕糊有两种添加方式：

- 第一种：用勺子舀出团块铺在布朗尼表面，用刀尖划出大理石纹

- 第二种：铺满整个表面（需仔细抹平，否则会自然下沉形成纹路）

烘烤至牙签插入中心无面糊带出。实测芝士蛋糕层不会显著增加烘烤时间

第四步：冷却造型

完全冷却后再脱模。如需切割造型，建议冷藏至坚硬

用饼干模具切割时，若布朗尼厚度超过模具，可先按压出形状，再用小刀沿压痕切割

若需蘸巧克力涂层，需再次冷藏数分钟（否则热巧克力会导致布朗尼碎裂）

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巧克力涂层技巧