母亲节专属！手把手教你制作唯美五月花环蛋糕

五月花环蛋糕制作教程（附母亲节特别设计）

配料准备：

- 蛋糕（已堆叠、抹面并冷藏）

- 香草黄油霜

- 食用凝胶色素：蓝、绿、黄、红/粉红、棕

- 可食用糖制瓢虫和蜜蜂

- 毛刷

- 裱花钉

- 烘焙纸或蜡纸（剪成方形）

- 蛋糕抹刀/刮板

- 裱花袋及裱花嘴：1M号、127号

- 牙签

步骤1：基础抹面

从一大碗白色香草霜开始（配方见后文）。将一半霜料染成天蓝色，用大量霜料覆盖蛋糕顶部，用抹刀均匀抹平表面，顺势将边缘霜料带下蛋糕侧面，最后用刮板打造光滑表面。冷藏至少20分钟至黄油霜硬化。剩余霜料按需分装染色（我使用了黄色、红色和剩余蓝色）。

步骤2：花朵制作

建议观看教学视频学习黄油霜花朵技巧。使用127号花瓣裱花嘴时，注意让裱花嘴厚边朝内接触裱花钉，薄边形成向外展开的花瓣边缘。

花朵制作技巧：

1. 玫瑰花型：在裱花钉上挤小点固定蜡纸方片，从中心开始堆叠花瓣，每层旋转裱花钉制作

2. 波浪花边：分两层挤出褶皱花瓣，每层3片（如图示）

3. 扁平五瓣花：从中心向外挤出花瓣并轻微重叠

4. 闭合花苞：用小丘状霜料为芯，周围挤内收花瓣

5. 简易玫瑰：用1M号嘴从中心向外螺旋挤出

6. 中心镂空花：挤适量霜料后突然提拉形成镂空

可选：用不同颜色填充部分花心

步骤3：草地绘制

将制作好的花朵冷冻10分钟（或冷藏20分钟）定型。用绿色凝胶色素蘸取毛刷，从蛋糕底部向上扫出深浅不一的草纹，环绕整个蛋糕打造立体草地效果。随机放置糖果蜜蜂，用牙签蘸棕色色素在蜜蜂后方点出飞行轨迹。

步骤4：最终装饰

将冻硬的花朵从蜡纸上取下，随机摆放在蛋糕顶部。用不同深浅绿色霜料在花丛间挤些叶片填充空隙，最后点缀糖制瓢虫完成装饰。