迷你塔可沙拉碗制作指南，健康创意派对食谱

塔可沙拉虽然美味，但通常体积庞大且蔬菜含量低。这些迷你版本提供了更合理、更灵活的选择，既可作为精致正餐的头盘，也能为家常塔可之夜增添新意！

食材

塔可碗

- 面粉 2杯

- 水 1杯（酌情增减）

- 亚麻籽粉 2汤匙（可选）

- 南瓜籽粉 1汤匙（可选）

- 泡打粉 1茶匙

- 菜籽油 1茶匙

- 盐 1/4茶匙

馅料

- 素食碎肉 12盎司

- 大蒜 3瓣（切末）

- 彩椒 1/4杯（切末）

- 洋葱 1/4杯（切末）

- 塔可调味料（现成或自制）

塔可调味料

- 辣椒粉 1汤匙

- 孜然粉 2茶匙

- 烟熏红椒粉 1茶匙

- 青柠汁 1茶匙

- 盐 1/2茶匙

- 辣椒粉 1/4茶匙

- 黑胡椒 1/4茶匙

配料

- 生菜

- 洋葱

- 番茄

- 奶酪

- 萨尔萨酱

- 牛油果酱

- 希腊酸奶

- （或其他喜欢的配料！）

工具

- 玉米饼制作器（或玉米饼压模+平底锅）

- 搅拌机（可选，可手工搅拌）

- 玛芬模具或松饼烤盘

- 量杯/量勺

- 搅拌碗

- 刀具/砧板

- 无绒布

步骤1：制作玉米饼

自制玉米饼更易塑形成碗状……

1. 大碗中混合所有干性面团材料

2. 缓慢加水搅拌至柔软不粘手状态

3. 案板撒粉揉面至光滑

4. 整形成球状

5. 保鲜膜包裹静置至少30分钟

6. 分割成10-12等份

7. 揉成3厘米直径小球

8. 湿布覆盖醒发10分钟

步骤2：塑形碗状

1. 将面团球放入玉米饼制作器，轻压至半熟状态（约20-30秒），保持柔软易塑形

2. 将玉米饼折叠放入松饼烤盘，按压底部确保形成平整支撑面

3. 烤箱325°F（163°C）烘烤10-15分钟

4. 10分钟后检查，碗壳应硬化但不过度上色

步骤3：肉馅制作

1. 中火加热1汤匙橄榄油，爆香3瓣蒜末

2. 加入彩椒和洋葱碎翻炒

3. 拌入塔可调味料（素食碎肉或肉末均可）

步骤4：准备配料

将喜欢的蔬菜切丁，切达奶酪或杰克奶酪擦丝……

步骤5：组装沙拉碗

1. 碗底铺满肉馅或素食碎肉

2. 依次叠放所有配料

3. 推荐用希腊酸奶替代酸奶油！