零失败慢炖锅肉冻教程，家庭聚会惊艳料理

制作肉冻看似困难，但用慢炖锅其实非常简单且经济。

只需少量金钱和时间，就能为下次聚会或安静的周日午后打造惊艳的餐桌中心装饰，朋友们都不敢相信是你亲手做的！

你需要：

慢炖锅

吐司模

保鲜膜

锡纸

与吐司模匹配的砖块或重物

材料

500克猪绞肉

2块鸡大腿肉

2片猪五花肉或颈肉

培根片

开心果仁

盐

黑胡椒

百里香（可用干制）

新鲜鼠尾草叶

步骤1：

将鸡肉和猪肉切成小丁

步骤2：

将鸡肉丁、猪肉丁、盐、黑胡椒（按口味添加，我通常放很多）、开心果仁和百里香加入猪绞肉中

用手彻底混合均匀

步骤3：

用保鲜膜铺满吐司模内壁

步骤4：

在模具底部摆放新鲜鼠尾草叶，尽量摆出图案或保持整齐，这将作为成品装饰

步骤5：

用培根片铺满模具内壁，确保培根片相互重叠并延伸至模具边缘上方

步骤6：

将肉馅填入模具，用力压实以排除气泡

略微超过模具边缘

步骤7：

在肉馅表面铺培根片，将边缘培根向内折叠包裹顶部

用保鲜膜覆盖表面，再裹上锡纸防止水汽进入

步骤8：

将模具放入慢炖锅，开低档缓慢加热，沿锅壁注入沸水至模具3/4高度

盖上锅盖

接下来你可以去做其他事情，等待6小时

步骤9：

6小时后关闭慢炖锅，小心取出模具（注意防烫，建议使用硅胶手套）

用锡纸包裹砖块作为重物，若砖块过大可垫木块辅助加压

将模具放在托盘上（防止溢汁），连同重物放入冰箱冷藏过夜

步骤10：

准备食用时，从冰箱取出模具，移除重物

步骤11：

揭开锡纸和保鲜膜，利用保鲜膜帮助脱模

步骤12：

将模具倒扣在砧板上，小心抬起模具后完全去除保鲜膜

步骤13：

搭配吐司片和酸黄瓜食用

步骤14：保质期

冷藏可保存1周，冷冻可保存6个月

冷冻前建议用双层保鲜膜包裹或切片真空封装