零失败露营美食！手把手教你用篝火制作黄金卡尔zone披萨口袋

我第一次听说并实践在营地做披萨的经历，其实并非发生在真正的露营场景中。

那是在荷兰的一次小型帆船旅行，我们每晚都会停泊在不同的港口。作为刚加入的学生团队新人，我并不知晓这里有个传统固定的"餐食计划"：

第一晚：烧烤配肉肠，甜点是巧克力夹心香蕉

第二晚：青酱番茄意面，甜点是当地冰淇淋店的冰淇淋

第三晚：自制披萨，甜点是蜂蜜烤菠萝

……等等！自制披萨？在没有厨房的岛屿港口怎么做？我们乘坐的小船连烤箱或带盖的烧烤架都放不下，直接把披萨放在烤架上烤……食物上岂不全是炭灰？

但他们用实际行动证明了我的怀疑大多都是错的：

✔️ 真的能成功！

✔️ 真的超简单！

✔️ 完全不会有炭灰味！

✖️ 不需要披萨专用烤箱或间接加热的烧烤架

不过这确实不是披萨——

而是卡尔zone（Calzone）……

我怎么没早点想到这个方法？无需特殊装备，只用露营常备物品就能完成。把喜欢的披萨馅料包起来，往炭火里一扔就行。

这么多年在各种营地，我们竟从未尝试过篝火版披萨口袋……

但从那以后，我的露营烹饪生涯彻底改变了——你的也将如此 :-)

步骤1：食材与工具

你需要准备：

面团材料

- 超市披萨面团或自制面团（300g面粉+3汤匙橄榄油+1包干酵母+1茶匙盐+适量水）

- 额外橄榄油（刷面用）

酱料材料

- 超市披萨酱或自制酱料（3汤匙番茄膏+水稀释至奶油状+盐/胡椒/干牛至/干罗勒）

馅料选择

- 基础款：马苏里拉奶酪

- 咸味款：金枪鱼罐头+洋葱丝

- 甜味款：苹果泥（可选）

工具清单

- 大号揉面碗

- 小号酱料碗

- 量杯（带面粉/水刻度）

- 厨房纸

- 铝箔纸（可选烘焙纸）

- 烧烤架或营火余烬

- 耐心与时间

步骤2：准备面团（并生火）

虽然我现在没在度假也没有后院（邻居看到我在二楼阳台揉披萨面团的表情一定很精彩），但还是要证明：无需专业厨房也能完成！

户外操作同步进行

1. 启动烧烤架或营火，确保面团发酵完成时已有适温余烬

面团制作

1. 300g面粉中加入干酵母和1茶匙盐

2. 倒入3汤匙橄榄油搅拌，逐渐加水揉成光滑面团

3. 室温发酵至两倍大

馅料准备

- 咸味版：开罐沥干金枪鱼，洋葱切薄片（关键！厚切会导致内部夹生）

- 甜味版：直接使用苹果泥

步骤3：准备番茄酱

方案一

直接打开市售披萨酱罐头

方案二

1. 3汤匙番茄膏加水稀释至奶油状

2. 加入盐、胡椒、干香料搅拌均匀

3. 静置10分钟让香料复水

步骤4：塑形与填充

（本来想用红酒瓶擀面，结果发现手揉更简单）

1. 将面团均分四份，取一份手揉成圆形

2. 铺在铝箔纸上，涂抹番茄酱（边缘留白）

3. 在半边面饼上铺满馅料

4. 对折未放馅料的面饼，捏紧边缘密封

5. 表面刷橄榄油防粘

6. 用铝箔纸包裹严实后放置烤架

步骤5：苹果派制作（可选）

制作步骤与卡尔zone完全相同

1. 取1/4面团擀成小圆饼

2. 半边涂抹苹果泥

3. 对折捏紧边缘

4. 可用烘焙纸替代铝箔纸包裹

5. 与卡尔zone并排烘烤

步骤6：静候美味

关键技巧：每5分钟翻面一次，避免焦糊！

约30-45分钟后，当面团呈现金黄色即可取出。

⚠️ 小心烫伤！苹果馅版本内部温度极高

无论身处山林湖畔还是自家阳台，都能享受这份野趣美食！