懒人必学！慢炖锅芝士汉堡意面食谱（低卡改良版）

总有些日子当你清晨醒来时，

只会说一句：

"天哪，我需要芝士汉堡意面！"

~ 阿门 ~

我平时还算健康饮食、坚持锻炼的水果爱好者……但最近，我疯狂渴望高碳水高融化的芝士治愈系美食（可能因为特殊时期要来了吧哈哈）许多芝士汉堡食谱都以汉堡助手或金宝汤为基底。如果你没听过汉堡助手，它是美国常见的预调香料酱料包。虽然偶尔想放纵，但那些东西根本不值得摄入热量啊姐妹！所以让我们做得更好，味道更绝！！

这个食谱与网上大多数版本的最大不同，是我用莫奈酱（芝士酱）而非普通牛奶煮意面。有人用盒装芝士通心粉，但何必呢！自制莫奈酱能让意面风味更足，芝士味更浓郁！我还用了美国奶酪做酱汁，毕竟没有比它更代表芝士汉堡的了，当然想升级可以用格鲁耶尔、蓝纹、帕玛森等高级芝士

步骤1：准备食材

食材：

1 盒通心粉（或任意短管意面）

2 杯马苏里拉芝士碎

2 杯温和切达芝士碎

1 包（15片或2杯）美国奶酪片

3 杯全脂冷牛奶

1/4 杯通用面粉

2 汤匙无盐黄油

1/2 茶匙盐（莫奈酱用）

1 磅牛肉末

1 茶匙盐（牛肉用）

1 汤匙黑胡椒粉（牛肉用）

1 茶匙烟熏红椒粉（牛肉用）

1/2 茶匙洋葱粉（牛肉用）

1/2 茶匙蒜粉（牛肉用）

1 颗鸡蛋（图中未展示，牛肉用）

步骤2：准备肉饼

素食者可用鸡肉末或火鸡末替代牛肉

做法：

大碗中混合牛肉末、盐、黑胡椒、烟熏红椒粉、洋葱粉和蒜粉。彻底拌匀调味后，加入鸡蛋继续搅拌至肉质柔软，这样烹饪时不会变干柴。静置备用

步骤3：制作莫奈酱

做法：

大酱锅中融化黄油，加入面粉搅拌至成糊状

步骤4：

保持中火，边搅拌边缓缓加入冷牛奶，持续搅打至酱汁浓稠。理想状态应如浓奶油般柔滑，带有一定流动性

步骤5：加入芝士

关火后放入8片（或1杯）美国奶酪片，利用余温融化。轻轻搅拌至完全融合，最后加盐调味

步骤6：准备组装！

步骤7：

将整盒意面倒入慢炖锅底部，倒入莫奈酱充分拌匀，确保每根意面都裹上酱汁

步骤8：

铺上美国奶酪片/碎，再撒上切达芝士碎

步骤9：

将牛肉末捏成小肉丸铺在表面。这样受热更均匀，还能防止油脂过度渗出。最后撒上马苏里拉芝士

步骤10：烹饪指南

慢炖锅高火3小时或低火5-6小时。当意面呈al dente口感且牛肉熟透即可

步骤11：享用吧！

我喜欢分层呈现的方式，不像其他慢炖锅食谱把所有材料混在一起。能看到意面、芝士、肉饼的层次感超治愈！当然你想混合搅拌也完全没问题 :)

小贴士：如果剩菜变干，可以加少许牛奶和芝士碎，轻柔搅拌后再加热，能补充蒸发的水分

步骤12：

步骤13：

步骤14：