懒人必备！一锅式博洛尼亚火鸡肉酱意面食谱

这道一锅式博洛尼亚肉酱面绝对惊艳！虽然与传统博洛尼亚酱略有不同，但创新配方为您的味蕾带来迷人美味。没错，这是一道真正的单锅食谱！传统博洛尼亚酱使用猪牛肉混合肉末搭配胡萝卜、西芹和洋葱，而我改用了火鸡肉末和甜椒——主要是因为手头刚好有这些食材，这也恰恰证明微调配方能创造奇妙美味 :)

所需材料

16-20盎司 宽意面 | 1.5杯 heavy cream | 1杯 番茄酱 | 1包 肉末（任意种类） | 1杯 甜椒碎（或其他蔬菜） | 2-3杯 鸡高汤 | 半个柠檬汁 | 1/2茶匙 甜椒粉 | 1/2茶匙 盐 | 1茶匙 黑胡椒 | 1/2茶匙 蒜香胡椒 | 2茶匙 新鲜蒜末 | 4茶匙 伍斯特酱

步骤1：准备蔬菜

正如前言所说，我用了甜椒，但您完全可以自由发挥。若想体验传统风味，可改用洋葱、西芹和胡萝卜的经典组合。

步骤2：烹煮肉末

蔬菜切好后与肉末一同下锅。我选用火鸡肉末因其更健康且是唯一现成的肉类。加入新鲜蒜末、蒜香胡椒、盐、甜椒粉和黑胡椒调味。炒至肉末即将熟透且甜椒软化即可（后续还需长时间烹煮，此步骤切勿过熟）。

步骤3：调制酱汁基底

转小火，加入番茄酱罐头和伍斯特酱搅拌均匀，再倒入heavy cream和柠檬汁。根据口味调整调味料。

步骤4：加入宽意面

放入宽意面！注意：面条软化需要时间且易粘锅底，请持续搅拌。转大火煮至面条变软能完全入锅后，倒入鸡高汤（没过面条即可），搅拌均匀后盖盖。3-4分钟后开盖搅拌，此时大部分鸡高汤应已被吸收。若出现粘锅情况需及时刮底，按需补充鸡高汤并重复操作直至面条完全熟透。虽然耗时稍长，但在酱汁中烹煮面条能大幅提升风味。

步骤5：完成！

装盘！立即享用并佐以罗勒叶装饰。感谢查看本教程！若喜欢请为"一锅餐速成挑战"投出您宝贵的一票！

下次见，

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