辣味炒蛋意面家常做法，创新融合风味暖冬食谱

大家好！

我非常喜欢做意面，但儿子和丈夫不喜欢加白酱或番茄意面酱。因为他们都是辣味爱好者，所以我研发了这个健康又容易烹饪的食谱，用香料和炒蛋来调味。这道菜做法简单，带点辛辣感特别适合寒冷天气。以下是食材和步骤，希望大家喜欢尝试这种创新的炒蛋意面风味！欢迎留言反馈~

步骤1：食材准备

贝壳意面（Ronzoin品牌） - 1/4盒（约150克）

洋葱 - 1个（中等大小，切碎）

番茄 - 1/2个（中等大小）

胡萝卜 - 1/2杯（切碎）

四季豆 - 1/3杯（切段）

葱花 - 适量

鸡蛋 - 2个

青尖椒 - 1个（小）

姜蒜泥 - 1/2汤匙

番茄酱 - 2汤匙

生抽 - 1/2汤匙

姜黄粉 - 1/2茶匙

咖喱粉 - 2汤匙（印度杂货店有售）

盐 - 适量

食用油 - 适量

步骤2：预处理

1. 煮沸一锅水，加入贝壳意面煮熟

2. 倒入漏勺沥干水分备用

3. 平底锅加热后倒入3汤匙油，放入洋葱碎和番茄块翻炒

4. 加入青尖椒继续煸炒至食材变软

5. 放入姜蒜泥炒香

步骤3：调味

1. 加入姜黄粉、咖喱粉、盐和番茄酱翻炒均匀

2. 倒入1/2汤匙生抽搅拌，加1/4杯水防止烧干

步骤4：炒蛋

1. 另起小锅加热，加1汤匙油

2. 打入2个鸡蛋，加盐和现磨胡椒快速炒散至凝固

3. 盛出备用

步骤5：混合

1. 将煮好的意面和炒蛋倒入主锅

2. 小火翻炒至酱料均匀包裹意面

步骤6：装盘

1. 盛盘后撒葱花装饰

2. 提示：可按喜好撒奶酪碎，特别适合孩子和芝士爱好者

3. 趁热食用风味最佳，寒冷天气暖心之选！