克朗克同款菠菜泡芙食谱，《变身国王》电影美食复刻

自从看了电影《变身国王》，我就爱上了克朗克这个角色和他对烹饪的热爱。尤其是他自制的菠菜泡芙，在电影里看起来太诱人了，我必须在家复刻这道美食，实现我的克朗克美食幻想！

希望大家也动手尝试，相信你们会和我一样爱上它！这些泡芙奶酪味超浓且酥脆掉渣，绝对值得一试！！

材料清单

- ½-1汤匙橄榄油

- 1个中等大小棕洋葱，切细末

- 4杯新鲜菠菜（去茎切碎，或用1杯冷冻菠菜解冻沥干）

- 1个大号鸡蛋黄

- 2瓣大蒜，压碎

- 1/3杯奶油奶酪

- 1/3杯意大利乳清奶酪（Ricotta）

- 1/3杯菲达奶酪（Feta）

- 1/4杯帕玛森奶酪（Parmesan）

- 适量盐和黑胡椒

- 2-4张酥皮（视酥皮尺寸和所需大小而定，我将每张切成四等份）

- 1个鸡蛋（制作蛋液用）

所需工具

- 大号平底锅

- 锅铲

- 刀具

- 大号搅拌碗

- 烤箱、烤盘和烘焙纸

- 毛刷

- 搅拌勺

步骤1：炒制洋葱、大蒜和菠菜

将平底锅置于中高火上，加入橄榄油和洋葱，翻炒至洋葱呈浅棕色（约4-5分钟）。（可加少许盐帮助洋葱析出水分加速上色）

加入蒜末翻炒30秒至香气四溢，然后放入新鲜或冷冻菠菜，炒至体积减半。撒适量现磨黑胡椒调味，盛出放凉约5分钟。

步骤2：制作奶酪菠菜馅

在大碗中混合四种奶酪，加入蛋黄和炒好的温热菠菜馅，搅拌均匀。

步骤3：制作菠菜泡芙

将酥皮切成四等份或更小（根据酥皮尺寸调整），建议使用10-12cm见方的正方形。制作蛋液：将鸡蛋打散至颜色均匀。

在酥皮中央放入至少2汤匙馅料（按喜好增减，但别塞太满）。用毛刷在酥皮四角刷蛋液，将两角对折捏合成锥形，确保封口紧实防止漏馅。

放入冰箱冷藏10分钟定型（赶时间可省略，但冷藏后口感更佳）。

步骤4：烘烤

预热强制对流烤箱至190℃（375℉）。在泡芙表面刷蛋液，烘烤12-16分钟至表面金黄酥脆。

步骤5：装盘享用

建议出炉后稍晾2分钟立即食用，热乎乎的口感最佳！这道美味值得与亲友分享，当然也可以像电影里那样招待森林小动物和羊驼哦～