经典素食蘑菇韭菜千层面制作食谱

一道美味的千层面永远是晚餐的完美选择，这道我最爱的素食版蘑菇韭菜千层面食谱分享给大家。

食材：

250克白蘑菇 3根韭菜 250克千层面皮（现成或自制） 60克黄油 60克面粉 约700毫升牛奶 肉豆蔻 盐与黑胡椒 帕玛森奶酪 新鲜马苏里拉奶酪

步骤1：处理蘑菇

将白蘑菇切成薄片。去除韭菜的深绿色部分，将剩余部分切成细丝。

在平底锅中加热适量中性油，放入蘑菇和韭菜翻炒几分钟。用盐和黑胡椒调味（如果有柠檬胡椒风味更佳！）。

步骤2：制作贝夏梅尔酱

在锅中融化黄油，加入面粉翻炒至金棕色。倒入牛奶并持续用打蛋器搅拌。最后用肉豆蔻、盐和黑胡椒调味白酱。

步骤3：组装千层面

在烤盘中铺一层贝夏梅尔酱，放入第一层千层面皮。

覆盖蘑菇韭菜混合物，再淋上白酱。重复铺放第二层面皮，此步骤重复两次。

在最后一层面皮上覆盖白酱，撒上帕玛森奶酪并铺上新鲜马苏里拉奶酪。

步骤4：烘烤享用

将千层面放入预热至180°C的烤箱，烘烤20-30分钟至表面呈现金棕色。