健康版希腊酸奶香蕉面包食谱，零失败旧香蕉消耗大法

希腊酸奶香蕉面包是适合与亲友分享的健康美味点心，我用0脂肪希腊酸奶代替酸奶油，在减少脂肪的同时增加了蛋白质含量。

这个食谱非常简单，特别适合处理不想浪费的熟透香蕉——香蕉越棕软，成品风味越浓郁！

步骤1：食材

- 1 3/4 杯 普通面粉

- 1 茶匙 泡打粉

- 1 茶匙 碳酸氢钠（小苏打）

- 1/2 茶匙 盐

- 1/2 杯 浓稠型希腊酸奶（推荐Chobani 0%脂肪款）

- 1 杯 熟透香蕉泥（香蕉越棕黑/陈旧风味越佳）

- 2 个 鸡蛋（室温）

- 1 1/2 茶匙 香草豆荚膏

- 1 杯 砂糖（我使用1/2杯黄砂糖+1/2杯白砂糖）

- 112克 黄油（室温软化）

步骤2：工具

- 1个 面包烤模

- 烘焙纸+防粘油脂

- 电动打蛋器

- 橡皮刮刀/搅拌碗

- 烤箱

步骤3：制作面糊

1. 将黄油与糖打发至蓬松发白状态

2. 分次加入鸡蛋（每次充分搅打均匀）

3. 加入香草膏、香蕉泥和希腊酸奶继续搅打（此时面糊会呈流动状态）

步骤4：混合干料

1. 另取容器将泡打粉和小苏打与面粉混合均匀

2. 分次将干粉加入湿性面糊，用刮刀翻拌至无干粉

3. 将面糊倒入铺好烘焙纸的烤模，表面抹平

4. 放入预热至170℃的烤箱烘烤约1小时（建议50分钟时检查，具体时间依烤箱调整）

步骤5：享用时刻

烤制完成后静置10-15分钟脱模，可置于烤网完全冷却，或趁热直接享用（热食风味最佳！）

也可切片后用烤面包机或烤箱复热食用