万圣节惊悚美食，婴儿脚丫开胃菜制作教程（山羊奶酪火腿食谱）

我通常制作逼真的万圣节蛋糕（可以在这里查看），今年是时候推出咸味食谱了。2021年万圣节餐桌主角——用山羊奶酪、鹅肝酱和西班牙塞拉诺火腿制作的婴儿脚丫开胃菜。

这是一款绝佳的万圣节开胃菜——外观惊悚（可能有点重口），但味道鲜美。

材料

用量为近似值：

- 150克/5.3盎司 塞拉诺火腿薄片（可用帕尔玛火腿或类似火腿替代）

- 180克/6.3盎司 圆形山羊奶酪厚片

- 50克/1.8盎司 新鲜山羊奶酪

- 80克/2.8盎司 鹅肝酱

- 适量蔓越莓果酱

配菜：

- 橄榄

- 脆饼或咸味饼干棒

步骤1：塑造脚部

1. 将山羊奶酪片分开，若使用整块奶酪则切成厚片。将奶酪片叠放，中间涂抹蔓越莓果酱。酸甜果酱能提升奶酪风味，红色果酱会让内部呈现"血色"效果。这部分将作为小腿。

2. 用鹅肝酱塑造脚部轮廓。婴儿脚背通常有圆润的脂肪垫，要做出自然弧度。

3. 用新鲜山羊奶酪填充脚部与小腿的缝隙并抹平，用新鲜奶酪塑造脚跟。

4. 用鹅肝酱制作脚趾形状。

5. 塑形满意后，在小腿部分涂抹果酱，帮助火腿粘附。

步骤2：用火腿包裹脚部

确保使用超薄火腿片，过厚的火腿片不易贴合。分层包裹效果更佳，薄片更容易操作。

1. 从脚趾开始：将火腿切成小片，逐个包裹脚趾。用刀背轻轻将火腿压入趾缝。

2., 3. 继续包裹脚背和脚跟。脚背可用大片火腿，脚跟建议用小片火腿塑造圆润轮廓。

4. 包裹整个小腿部分。

5., 6. 用刀具或勺子完成最终塑形。检查是否有翘起的火腿片，用少许果酱涂抹使其贴合。

7., 8. 用餐巾清理盘底残留的奶酪碎屑。

步骤3：摆盘上桌

搭配橄榄、脆饼或任何喜欢的配菜食用。

若非立即食用，需放入冰箱冷藏。

尽情享用！喜欢这个食谱的话，可以查看我的更多创意菜谱。