红丝绒冠麻鸭造型蛋糕制作全攻略

这款蛋糕是为同事的男友制作的。他是个猎鸭爱好者，她要求我制作特定的冠麻鸭造型，还要搭配迷彩猎枪装饰。蛋糕体是红丝绒，糖霜是奶油芝士霜（也用作夹心），鸭子由米酥条制作外覆翻糖，猎枪则是用塑料蛋糕支撑柱外覆翻糖制成。

本教程仅涵盖蛋糕/鸭子制作部分，未拍摄猎枪制作过程。

这是我首次制作鸟类造型蛋糕，最初担心羽毛处理。最终尝试了不同制作方式，对首次成果很满意。沉浸在制作过程中非常有趣，也获得了下次改进羽毛的灵感。:)

以下是我制作蛋糕使用的基本工具列表：

• 烤制蛋糕的烤盘（我用了1/4尺寸烤盘）

• 常规蛋糕装饰工具：搅拌机、刮刀、转盘、雕刻/粘土/翻糖/糖花膏工具、翻糖擀面垫、翻糖擀面杖、凝胶食用色素、刀具、蛋糕分层器、牙签、食品级画笔、混合食用色素的小容器、胶带、蛋糕支撑柱等

• 制作蛋糕、糖霜、翻糖的原料，以及调配食用色素的液体（需用伏特加或透明提取物，不可用水）

我烤制了单层1/4尺寸蛋糕作为"水面"，并用双倍米酥条制作鸭子主体。

步骤1：鸭子造型开始！

首先用米酥条塑造鸭子形状。我在线搜索了冠麻鸭图片，打印不同角度照片作为参考。先塑造身体再制作头部，鸭嘴部分使用截短的竹制烧烤签，待翻糖完成后安装。

步骤2：翻糖装饰第一部分

在鸭子表面涂抹薄层糖霜，覆盖整层翻糖并抚平底部，修剪多余部分。插入竹签制作鸭嘴，用刷子蘸水将翻糖粘合在竹签上，塑造嘴部轮廓、开合线和鼻孔。

羽毛制作采用分层法：类似绘画时先画远景再画近景，或像制作披萨（先铺饼底再撒配料）。首先制作尾羽，整体雕刻后用尖头工具压出羽茎纹路，短斜线表现羽毛细节，用水粘合在尾部。

接着制作背部向中心倾斜的羽毛，同样分左右两侧制作，用相同方法雕刻纹路后粘合。粘合前先用棕色食用色素+伏特加混合液上色。

步骤3：翻糖装饰第二部分

制作两侧机翼形羽毛板，粘合后用尖头工具横向压出随机纹路。制作细长羽毛，用更长斜线雕刻纹路，其中一半染成黑色。将羽毛分层粘合在背部两侧，注意重叠效果。

添加前胸覆盖片，雕刻长纹路后整体染黑，覆盖在黑白羽毛交界处。在鸭胸部位制作横向短纹路并上色。

头部制作未拍摄细节：先塑造类似莫霍克发型的羽冠，宽度与头部底部一致，顶部渐细成尖角。用水粘合并用手指抚平边缘，用工具压出羽冠纹路。最后上色并安装用翻糖小球制作的眼球。

步骤4：蛋糕组装与抹面

鸭子制作完成后，进行蛋糕分层、填馅和抹面。将竹签（打磨光滑）插入蛋糕预定位置，尾部插签稍短避免穿透。在鸭子放置区域涂抹蓝色糖霜，将鸭子轻轻按压固定。

使用104号花瓣裱花嘴（宽端朝下）裱制水面效果，从鸭尾后方开始绕圈裱制，覆盖整个蛋糕表面。

猎枪为非食用部分：用塑料蛋糕支撑柱切割拼接成枪管、握把等形状，外覆翻糖并手绘迷彩图案，参照真实猎枪制作。

大功告成！