万圣节恐怖大脑蛋糕制作教程，仿真造型甜点教学

“Braaaains！”——这句台词听起来耳熟吗？如果是的话，你或许知道这部启发我制作这款万圣节蛋糕的电影。虽然我们不过万圣节，但绝不会错过扮装、制作创意蛋糕和找乐子的机会。今天为大家带来我的第一个万圣节蛋糕教程，我将展示如何制作一款不仅外形逼真，而且美味可口的蛋糕。

第一步：材料准备

制作过程比想象中简单，带上孩子一起动手吧！既能玩得开心，还能锻炼他们的精细动作能力。所需材料如下：

- 约300克小松脆饼干（捷克产"piškoty"最佳）

- 500克无盐 cottage cheese（农舍奶酪）

- 约500克红色或红黑色果酱（推荐黑莓酱，可用浓稠糖浆部分替代）

- 500克造型巧克力（教程见[此处]）

- 圆形碗、锡箔纸

第二步：巧克力处理

关于造型巧克力的说明：想让蛋糕既美观又美味，请务必使用巧克力而非无味的翻糖。

在巧克力中加入果酱调色（大脑实际偏灰，但浅粉色效果也不错）。最佳选择是自制无明胶、未打碎的黑莓酱（仅黑莓加糖熬煮）。用锡箔纸包裹巧克力，置于阴凉处静置过夜。

第三步：制作蛋糕主体

将农舍奶酪与果酱混合，果肉颗粒能让"脑组织"更逼真。在圆形碗底铺锡箔纸，先放一层饼干，再覆盖一层奶酪混合物，交替铺层直至填满碗体。最后一层无论是饼干还是奶酪均可。与巧克力相同，将蛋糕放入冷藏静置过夜。

将碗倒扣脱模，用手将蛋糕塑形成椭圆状（模拟大脑轮廓），用木棍分出左右脑半球。

第四步：制作甜味脑沟

用手将巧克力擀成短粗的"小蛇"状，孩子们会很乐意帮忙。将巧克力条呈脑回纹路状缠绕在蛋糕上。

此时脑回纹路可能偏圆且有空隙。先用指尖轻轻按压使其扁平，再将双手掌心轻压蛋糕两侧，使纹路更紧密。

第五步：血腥点缀

撒上适量果酱或糖浆增添"血腥"效果，最后来点味觉装饰吧！

第六步：享用时刻

让小僵尸们用手抓着吃吧！如有剩余，装入保鲜盒，第二天你老公就能化身办公室最靓的汉尼拔·莱克特啦！

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