DIY冷萃咖啡机制作指南，40美元打造专业级冷滴咖啡塔

翻译后的中文内容

本指南将教你如何用40美元制作DIY冷萃咖啡机。

如果你尝过冷萃咖啡，就知道它有多美妙。比热泡咖啡更顺滑，甜味和风味层次也更丰富。

口感如此顺滑的原因在于酸度和苦味更低。冷萃工艺不会像热泡那样析出产生这些味道的化合物。

酸度降低意味着对肠胃更温和。许多咖啡专家称冷萃咖啡的酸度约为热泡的一半。即使你不喜欢冷饮，也可以微波加热。但要注意，加热是否影响风味尚无定论。

冷萃的最大缺点是制作时间长，批量制作可能超过24小时。但如果你享受过程，时间会过得很快。言归正传，开始制作！

步骤1：材料清单

以下是我采购零件的店铺和价格参考（建议仅供参考，大部分五金店都能买到）：

塔架部分

- 3根2英尺长⅝英寸外径铜盘管（家得宝） - $8

- 3根3.75英寸长¼英寸外径制冷铜管（家得宝） - $0.50

- 3个0 11/16英寸（宽端）橡胶塞（艾斯五金） - $1.20

- 4英寸等边24号铜片（亚马逊） - $0.75

- 3个½英寸铜端盖（家得宝） - $1.35

水碗与咖啡粉容器

- 1升玻璃球形鱼缸（沃尔玛） - $2

- 1根1/8"×1.5"黄铜管接头（艾斯五金） - $3

- 1个1/8"内螺纹×1/8"外螺纹针型阀（艾斯五金） - $7

- 1根3/8"×¾"钢套管（艾斯五金） - $0.70

- 5英寸高3英寸宽玻璃罐（世界市场） - $2

- 1张咖啡滤纸（沃尔玛） - $0.05

- 1块2.25英寸毡布圆片（迈克尔斯工艺品） - $0.05

- 4个3/8"橡胶垫圈（艾斯五金） - $1.20

- 2个7/8"不锈钢垫圈（艾斯五金） - $0.30

- 1根1.5英寸长1/8"NPT灯用管接头（艾斯五金） - $2

- 3个1/8"NPT圆形灯用螺母（艾斯五金） - $2

- 1个¼"（窄端）软木塞（艾斯五金） - $0.50

咖啡壶

- 1升玻璃咖啡壶及壶盖（世界市场） - $6

总计

步骤2：工具清单

制作冷萃塔所需工具：

- 钢锯

- 喷枪

- 铜焊材料（焊料、助焊剂、刷子、砂布）

- 电钻

- ¼"钻头、1"孔锯、3/8"金刚石孔锯

- 锤子

- 美纹胶带

- 卷尺

- 弯曲表面（我用½"导管弯曲手柄）

- 绑线（或钢丝）固定塔架焊接

- 特氟龙胶带

- 透明硅胶

- 胶水

- 80目砂纸（可选）

步骤3：切割与弯曲铜管

1. 切割3根2英尺铜管并尽量拉直（可用橡皮锤在平面上操作）

2. 用80目砂纸打磨所有铜管（可选，用砂带机更快）

3. 在每根铜管底端11"和17.5"处做标记（测量端为"底部"）

4. 用圆形表面弯曲铜管：底部弯曲4"偏移量，顶部弯曲1.5"偏移量，分多次在不同位置弯曲避免折痕，形成浅C形

5. 用钢锯在11"标记处切出5/16"宽缝隙，确保位于铜管凸面中心

步骤4：组装塔架

1. 切割4.125"等边三角形铜片并锉边

2. 用锤子在铜片上敲出重复纹理图案（增强强度与质感）

3. 在铜片中心钻1"孔（用于放置咖啡粉容器）

4. 切割3根3.75"长¼英寸支撑管并打磨（可选）

5. 在每根铜管17.5"处钻2个¼"孔，距凸面中心约¼"

6. 用砂布打磨以下焊接部位：

- 铜架各角（顶部和底部）

- 每根支腿的缝隙周围

- 支撑管两端½"范围内

- 支腿与支撑管连接处

7. 清洁打磨区域

步骤5：焊接塔架

1. 在打磨部位涂助焊剂

2. 将两根支腿放在2×4木条上，底部接触工作台

3. 插入铜架和支撑管，用绑线固定

4. 对齐后焊接铜架和支撑管

5. 插入第三根支腿并焊接剩余支撑管

6. 竖立塔架检查对齐，焊接剩余接缝（建议戴厚手套请人协助固定）

7. 清洁焊剂残留并冷却

8. 用砂纸打磨焊缝和污渍

9. 在橡胶塞和铜端盖内涂胶水，分别插入支腿底部和顶部

步骤6：玻璃钻孔与安装阀门

1. 用金刚石孔锯在咖啡粉罐和水罐底部中心钻3/8"孔（用胶带定位，低速操作，玻璃需浸水钻孔）

2. 厚底咖啡罐需持续钻孔约10分钟（建议用充电钻防触电）

3. 打磨锋利边缘

4. 在1.5"管接头一端缠特氟龙胶带，连接阀门

5. 依次安装橡胶垫圈、金属垫圈、钢套管和硅胶密封圈

6. 将组件插入水罐底部并紧固（先手紧再测试防漏）

7. 咖啡粉罐底部重复安装步骤，使用剩余两个橡胶垫圈

步骤7：制作冷萃咖啡

基础配方

所需材料

- 剪刀

- 秤（可选）

- 1张咖啡滤纸

- 100克中粗研磨咖啡豆

- 600克（2.5杯）无氯水

- 400克（3杯）冰块

操作步骤

1. 将咖啡壶放在塔架下，水罐放在顶部（关闭阀门）

2. 倒入冰水混合物

3. 在咖啡粉罐底部放置毡布滤网，倒入咖啡粉后放置在塔架上

4. 用软木塞堵住咖啡罐底部的管接头

5. 剪圆形滤纸放在咖啡粉上（用于均匀布水）

6. 打开阀门至稳定水流，完全浸润咖啡粉后盖上滤纸

7. 等待1分钟，移除软木塞

8. 调节至每分钟约40滴，每小时检查调整滴速

9. 萃取4-5小时至水流尽，即可饮用或冷藏

步骤8：更多信息

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