创意草莓柠檬蛋糕卷食谱，零失败田园风冷冻甜品教程

你好呀！是不是想用空闲时间做款超萌的田园风蛋糕，能冻在冰箱里随吃随切，足足享受一个月？那你可来对地方啦！这是我人生第一个蛋糕卷作品，过程超有趣，成品也巨——好——吃！

所需材料

- 蛋糕预拌粉（推荐香草味或彩虹碎粒款，柠檬味需省略柠檬汁，但可能让酸味过重所以还是选香草吧）

- 1杯牛奶

- 1/2杯融化的植物黄油或植物油

- 4颗鸡蛋（包装说2-3颗？再加1颗准没错）

- Koolaid果味粉（优先选带红色食用色素的草莓味，我用过草莓猕猴桃和粉红柠檬味。用两种口味的话每包只取半份量）

- 冷冻/新鲜草莓1杯+2大勺糖

- 标准烤盘或果冻盘（后者能烤出更薄的蛋糕卷）

- 烘焙纸

- 纯棉无纹路厨房布

步骤1：

烤箱预热至350℉（约175℃），烤盘铺烘焙纸并给裸露边角抹油。

取少量水将Koolaid粉调成糊状。

小锅中放入1杯草莓、2大勺柠檬汁、2大勺糖（可换蜂蜜，糖主要用来熬糖浆），大火煮沸后转小火炖10分钟至草莓完全软化褪色。

将煮好的草莓倒入搅拌机，加1/2杯融化的植物黄油和1杯牛奶打成泥，再加1茶匙Koolaid糊继续搅拌。

剩余草莓混合物继续熬煮成糖浆（留1大勺备用，可加进奶油霜或淋面）。

步骤2：

4颗鸡蛋打发2分钟，加入草莓奶油混合物，筛入蛋糕粉搅打2分钟至顺滑。

步骤3：

取1杯面糊+2大勺面粉与Koolaid糊混合成酸甜草莓糊，装入裱花袋。在烤盘上挤出迷你心形草莓图案，静置10-20分钟。倒入剩余面糊覆盖图案，12-15分钟烤至表面微弹（烤箱温度偏高的话要缩短时间）。

步骤4：

蛋糕冷却20分钟后卷制（温热时卷能形成"肌肉记忆"防止开裂）。将蛋糕连烘焙纸转移至操作台，盖新烘焙纸和洁净湿布（重要！直接用布会粘破蛋糕）。小心卷起后冷冻数小时定型。展开后若有裂痕可轻轻按压内部修复，涂抹整罐奶油霜（不必太厚），重新卷紧用保鲜膜包裹两端拧紧。近几天不吃完就放冰箱冷冻。

步骤5：

切片享用吧！像我这样独居的人可以连续吃一个月，慢慢治愈孤独灵魂里的小怪兽~