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传统印度椰香拉杜制作全攻略，零失败甜点食谱

甜点 2025-08-08 7

椰香拉杜！！

制作这些令人无法抗拒的椰香拉杜需要准备：250克新鲜椰丝，2汤匙印度酥油（ghee），约150克砂糖，2汤匙鲜奶油，1汤匙豆蔻粉，黄色食用色素（可选）。

制作步骤：

步骤1：制作流程

在平底锅中加热2汤匙酥油。用小火将椰丝与酥油一起翻炒5分钟。加入打发鲜奶油继续翻炒，直至混合物呈金棕色并散发香气。与此同时，将150克砂糖溶于1茶杯水中，熬煮成中等浓稠度的糖浆。将炒好的椰丝缓慢加入糖浆中充分混合，撒入豆蔻粉搅拌均匀。根据需要可添加黄色食用色素。将混合物揉成圆球状拉杜（或压成方形巴芙），裹上干椰粉。冷却后即可享用！