安祖咖啡牛小排做法，酥软入味慢炖食谱

这些牛小排脱骨酥软，鲜嫩多汁。一道丰盛的美食，定能令人满意。

步骤1：食材准备

3公斤（6磅）牛小排、盐、黑胡椒、橄榄油

酱料

1/2杯咖啡

1茶匙盐

2汤匙安祖辣椒粉

2汤匙蜂蜜

2罐chipotle辣椒（带2汤匙腌泡汁）

1汤匙青柠汁

1个洋葱（切大块）

3瓣大蒜

步骤2：调制酱料

将咖啡、盐、安祖辣椒粉、蜂蜜、辣椒、青柠汁、洋葱和大蒜放入搅拌机打成泥，备用。

步骤3：处理牛小排

用厨房纸吸干牛小排表面水分，撒盐和黑胡椒调味。

步骤4：煎制牛小排

平底锅预热橄榄油，分批将牛小排煎至表面焦黄，整齐码放在烤盘中。

步骤5：混合酱料

牛小排煎好后关火（防油溅），将酱料倒入锅中，开小火煮至微沸，用木勺刮净锅底焦化物。

将酱料均匀浇在牛小排上。

步骤6：烘烤完成

用锡纸封盖烤盘，放入预热至300°F（150°C）的烤箱慢烤3小时30分钟。

取出牛小排，撇去表面浮油，搭配酱汁食用。

尽情享用吧！