15分钟快手健康番茄意面食谱，家庭版鲜番茄酱做法

这道番茄意面是家庭私房菜，仅用新鲜食材制作美味酱汁，全程无现成酱料！

所需材料

2人份

1/2个洋葱（切末）

2瓣大蒜（去皮切末）

325克（2+1/4杯）圣女果（切四瓣）

2汤匙橄榄油

适量盐和黑胡椒

1汤匙香脂醋

150克（5.3盎司）干意面

必备厨具

砧板

锋利刀具

煮锅

平底锅

木铲（或类似工具）

可用小番茄替代圣女果

步骤1：炒洋葱

平底锅加热橄榄油，油热后放入洋葱末和少许盐、黑胡椒。中火翻炒5分钟至洋葱呈半透明状。

步骤2：加蒜末

放入蒜末继续翻炒约1分钟，直至飘出蒜香。

步骤3：下番茄

加入圣女果、香脂醋、适量盐和黑胡椒，用木铲充分搅拌。

步骤4：煮意面

另起煮锅按包装说明烹煮意面（别忘了在水里加盐！）。

步骤5：熬酱汁

在煮面过程中持续翻炒番茄，用木铲边压边搅，直至番茄软烂成酱。

步骤6：加面汤

意面沥水后保留煮面水！将120-150毫升（1/2杯至2/3杯）面汤分次倒入番茄酱中，每次搅拌至完全吸收，最终呈现浓稠带颗粒的丝滑酱汁。

步骤7：混合

将煮好的意面倒入酱汁锅，充分搅拌使每根面条裹满酱汁，立即装盘。

步骤8：完成！

旋转装盘即可享用，可撒新鲜欧芹点缀，搭配蒜香面包更佳！

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