15分钟快手健康汤品，零失败鲜绿西兰花切达汤食谱

西兰花是我最爱的蔬菜之一，因其风味独特且烹饪方式多样。既可蘸酱生食，也能入菜烹调，还能制成汤品。

人们常想到的西兰花汤是白色奶油浓汤，虽然美味但热量偏高。其实西兰花汤还能有更健康的做法，既保持美味又低负担！这道汤品不仅制作简单，翠绿的色泽更能成为晚宴或社交媒体上的视觉焦点，非常适合展示厨艺！

本食谱将教您制作最简版的西兰花汤，健康营养且15分钟即可完成。

所需工具：搅拌机/料理机 | 煮锅

食材：适量西兰花 | 水 | 盐与黑胡椒

装饰配料：切达奶酪（可选）| 每份1片法式面包

步骤1：烹饪流程

这道汤品制作迅速，非常适合作为晚宴前菜或忙碌时的快捷健康餐。从准备到完成仅需15分钟，步骤简单到不可思议。

1. 烧水：锅中加水煮至沸腾

2. 处理西兰花：将整颗西兰花切成小朵

3. 调味煮水：加入1汤匙盐调味沸水

4. 焯煮西兰花：放入西兰花加盖煮4分钟（同时可烤1片法式面包）

5. 沥水留汤：捞出西兰花，保留煮菜水

6. 搅拌制汤：将西兰花放入搅拌机，脉冲搅拌几次后少量多次加入煮菜水，直至达到理想浓稠度

7. 调味：尝味后按需加盐（蔬菜汤底味不足会减分，但避免过度加盐）

8. 装盘：碗底放少许切达奶酪，趁热倒入汤品使其融化。淋少许特级初榨橄榄油，撒少量切达奶酪碎，搭配烤面包片，最后磨上现磨黑胡椒即可享用

完成！

奶酪为可选配料，省略后汤品热量几乎为零。我推荐少量添加切达奶酪，其浓郁风味与西兰花堪称绝配。此方法同样适用于芦笋、胡萝卜、花椰菜等其他蔬菜（不同蔬菜烹饪时间需调整），快尝试变换色彩搭配吧！