牛油果鸡肉杂烩配薯片食谱，40分钟西式快手菜

这是一道适合2-3人食用的美味菜肴，制作时间约40分钟。安全提示：切蔬菜时注意手指安全。热锅和炒锅使用时请勿触摸。使用锅柄和勺子搅拌。确保鸡肉完全熟透（内部无粉红色）。接触生鸡肉后请清洗操作台面。

食材：1/2颗洋葱、1个佛手瓜、1个黄甜椒、2个牛油果、1个塞拉诺辣椒、1.5磅鸡胸肉、1汤匙橄榄油、1包薯片、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、香菜粉、大蒜粉、小茴香粉

步骤1：准备洋葱

1. 洗净双手！

2. 剥去洋葱外层表皮。

3. 切去洋葱两端。

4. 将洋葱切成四等份（通常只需使用一半）。

5. 将四等份洋葱分层剥开。

6. 用手指将每片洋葱撕成三块。

步骤2：准备炒锅

1. 锅中倒入1汤匙橄榄油。

2. 开大火加热（7-8档）。

3. 等待油温升高（约需2分钟）。

4. 调至中火（5-6档）。

5. 将洋葱放入锅中。

步骤3：处理鸡肉

1. 清洗砧板避免交叉污染。

2. 将鸡肉切块并去除多余脂肪。

3. 将鸡肉放入炒锅。

4. 清洗双手和砧板。

步骤4：调味

1. 撒适量辣椒粉。

2. 加入少许盐、香菜粉、大蒜粉和小茴香粉。

3. 均匀撒上黑胡椒粉。

步骤5：准备黄甜椒

1. 用刀小心切除甜椒顶部。

2. 将甜椒对半切开。

3. 清洗甜椒并去除所有籽粒。

4. 切成细条后再改刀成方块。

5. 将甜椒块放入炒锅，记得偶尔搅拌。

步骤6：准备佛手瓜

1. 清洗佛手瓜。

2. 用刀切除两端。

3. 将佛手瓜切成四等份。

4. 再改刀成小块。

5. 将瓜块放入炒锅。

步骤7：准备牛油果

1. 沿果核将牛油果对半切开。

2. 分开两半并取出果核。

3. 用勺子挖出果肉。

4. 将果肉放入炒锅搅拌至微粘稠。

5. 重复处理第二个牛油果。

步骤8：准备塞拉诺辣椒

1. 用刀切除辣椒蒂。

2. 将辣椒对半切开。

3. 将辣椒放入炒锅。

4. 继续翻炒5-10分钟，确保鸡肉完全熟透。

5. 取出辣椒（保留风味但不装盘）。

步骤9：装盘享用

1. 搭配薯片盛盘。

2. 尽情享用！