【菜名】八仙过海闹罗汉 【所属菜系】鲁菜 【特点】原料多样，汤汁浓鲜，色泽美观，形如八仙与罗汉。这道经典鲁菜不仅体现了山东菜的精湛技艺，还融合了多种高档食材，是一道适合宴请宾客的佳肴。 【原料】...

所属菜系鲁菜特点造型典雅，汤浮鸡茸宛如朵朵白云，轻飘其上，“云”下八珍，郁香四溢，鲜嫩柔脆，质感各异。原料山鸡肉：100克 赤鳞鱼：65克 鹿角菜：50克 松蛾：50克 松香蛾：50克 雷搌...

所属菜系鲁菜 特点造型优美，一虾三吃，风味迥异。 原料鲜对虾 250克 红辣椒皮 15克 水发冬菇 25克 水发发菜 50克 香菜叶 15克 黄蛋糕 50克 绍酒 20克 精盐 4克...

【菜名】 全家福【所属菜系】 鲁菜【特点】 多料多味，是喜庆宴席的一道大菜。【原料】水发海参 50克 水发鱿鱼 50克 虾仁 50克 香菇 50克 猪肉馅 50克 酱油 15克 料酒 10...

所属菜系鲁菜 特点造型新颖，清香鲜嫩，味美适口，营养丰富。 原料豆腐：200克 鱼肉：20克 鸡蛋清：15克 鸡肉条：50克 海参：15克 虾仁：20克 火腿：15克 冬菇：15克...

【菜名】什锦一品锅 【所属菜系】鲁菜 【特点】做工精细，原料多样，风味清鲜，品味浓郁，营养丰富。按照孔府传统惯例，上“什锦一品锅”时，要外带四碟小菜（如酱瓜、腌萝卜等），以搭配食用。 【原料】鸡...

【菜名】京酱肉丝 【所属菜系】鲁菜 【特点】咸香略甜，菜色枣红。 【原料】猪瘦肉250克，葱白250克，甜面酱80克，料酒、味精、盐、姜片、淀粉各适量，白糖20克，鸡蛋1个，清油150克。 【...

菜名云片鹿角菜 所属菜系鲁菜 特点香郁爽口，鲜艳美观。是一种风味独特的野菜佳肴，适合家庭聚餐或宴请宾客时作为一道特色菜肴。 原料鹿角菜：150克 火腿：20克 玉兰片：20克 黄瓜皮：20...

【所属菜系】鲁菜【特点】色泽红亮，五味俱全，是山东名菜。【原料】熟大肠：750克 熟猪油、花椒油、清汤、白糟、盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、香菜、醋、胡椒面、砂仁、肉桂、豆蔻：各适量 【制作过程】将...

所属菜系鲁菜 特点东安鸡是一道具有浓郁地方特色的传统鲁菜，鸡肉鲜嫩滑口，酸辣适中，色泽红亮，香气扑鼻，是宴席和家庭聚餐的理想选择。 原料净膛嫩母鸡1只（约750克） 葱、姜适量 青柿椒1个...