所属菜系鲁菜 特点肉质细嫩，味道鲜美，保持原形别具一格。 原料带壳鲜鲍鱼：200克 偏口鱼肉：50克 火腿肉：30克 净冬笋：35克 熟青豆：20克 绍酒：25克 精盐：10克 鸡蛋...

所属菜系鲁菜 特点色泽金红，鲜嫩香醇。 原料猪肉 200克 清油 250克（实耗约100克） 料酒 15克 黄酱 15克 盐 2克 味精 5克 白糖 5克 葱姜末 各2克 香油 1...

【所属菜系】鲁菜 【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳、温中暖下的功效。 【原料】羊肉：500克 花椒：5克 桂皮：5克 陈皮：5克...

所属菜系鲁菜特点造型新颖，制作精细，口味鲜咸，质地软嫩。原料主料：黄鱼750克 配料：冬菇20克、冬笋20克、火腿15克 调料：精盐5克、味精4克、绍酒15克、葱15克、花椒10克、湿淀粉50克...

所属菜系鲁菜特点选料讲究。制作精细，注重火候，成菜造型美观，酥烂鲜香，色泽红润，芡汁醇厚。原料冰发鱼翅：200克 净雏鸡：200克 净冬笋：30克 葱段、姜片各：10克 精盐：7.5克 酱油...

菜名冰糟肘子 所属菜系鲁菜 特点色泽红亮，肉香味浓，质地酥烂。 原料猪肘（带皮骨）750克。酱油16克、冰糖50克、绍酒20克、葱段、姜片20克、花椒油15克、清汤适量、花生油2500克（实耗约...

所属菜系鲁菜特点冬菇清素淡雅，蹄筋软醇鲜糯，荤素兼备，各扬其长。原料油发蹄筋：250克 冬菇：100克 芸豆：50克 蒲菜：50克 蛋糕：25克 葱末：10克 酱油：5克 精盐：5克...

所属菜系鲁菜特点菜色洁白，软嫩鲜脆。原料猪里脊肉：200克 冬笋：100克 清油：75克 味精：3克 料酒：25克 鸡蛋液：40克 水淀粉：40克 盐：3克 葱末、姜末：各少许 香油...

所属菜系鲁菜特点多果融合，清脆爽口，香甘味美，甜中略酸，适宜夏季宴席。原料茌梨：150克 桔饼：20克 桂元肉：15克 冬瓜条：20克 红枣：15克 山楂糕：15克 青梅：15克 糯米饭...

所属菜系鲁菜特点造型美观，色泽艳丽，口味清鲜。原料鲜贝150克净冬笋、水发冬菇各30克大虾肉、熟鸡肉、水发海参各50克火腿15克精盐15克、酱油25克、味精7.5克、绍酒30克葱姜末各15克、清汤30...