所属菜系川菜 特点形似金钱，颜色鲜艳，入口酥香，脆嫩味美，为佐酒佳肴。原料鸡脯肉：200克 猪肥膘肉：100克 熟瘦火腿：50克 白头韭菜：50克 蛋清：50克 盐：3克 醋：10克...

制作步骤准备食材：首先将鲜鱼肉清洗干净，切成长度为5厘米、宽度为1.2厘米的条状。用姜片、葱节、适量盐、料酒以及胡椒粉拌匀，腌制大约15-20分钟进行入味。处理调料：将潼川豆鼓剁成细粒，葱切成约3厘米...

主料辅料羊肉 500 克猪皮 150 克香菜 10 克葱 20 克姜 10 克精盐 3 克料酒 50 克酱油 25 克醋 13 克胡椒 0.5 克白糖 8 克甘草 5 克花椒 4 克大茴香 1 克香油...

主料辅料猪里脊肉 300 克甜面酱 25 克鸡蛋 3 个猪排骨 6 根馒头屑 200 克干淀粉 50 克精盐 1.5 克葱段 150 克花椒 0.5 克花椒盐 2 克绍酒 20 克菜籽油 1500 克...