山东菜丸的做法及制作技巧-正宗鲁菜家常菜谱
【菜名】山东菜丸 【所属菜系】鲁菜 【特点】用料多样,质地疏松软烂,肥而不腻,汤浓味鲜,酸辣咸香俱全。是一道极具地方特色的传统鲁菜佳肴。【原料】猪肥瘦肉各半:250克 香菜:100克 淳米(海...
【菜名】山东菜丸 【所属菜系】鲁菜 【特点】用料多样,质地疏松软烂,肥而不腻,汤浓味鲜,酸辣咸香俱全。是一道极具地方特色的传统鲁菜佳肴。【原料】猪肥瘦肉各半:250克 香菜:100克 淳米(海...
【所属菜系】 鲁菜【特点】色泽红润,鲜香糯嫩,入口即散,老幼皆宜。【原料】猪肥肉、瘦肉(比例1:4)500克 冬菇 10克 冬笋 10克 鸡蛋 100克 葱 10克 姜 10克 酱油 15...
所属菜系鲁菜 特点色泽金红,鲜嫩香醇。 原料猪肉 200克 清油 250克(实耗约100克) 料酒 15克 黄酱 15克 盐 2克 味精 5克 白糖 5克 葱姜末 各2克 香油 1...
【菜名】 全家福【所属菜系】 鲁菜【特点】 多料多味,是喜庆宴席的一道大菜。【原料】水发海参 50克 水发鱿鱼 50克 虾仁 50克 香菇 50克 猪肉馅 50克 酱油 15克 料酒 10...