菜名鸡里爆所属菜系鲁菜特点色泽洁白，肚头脆嫩，鸡肉鲜香；风味另帜。原料鸡脯肉：750克 猪肚：30克 鸡蛋：一个（约50克） 精盐：4克 碱粉：3克 绍酒：20克 味精：1克 湿淀粉：2...

【菜名】油爆双脆 【所属菜系】鲁菜 【特点】脆嫩滑润，清鲜爽口。 【原料】猪肚头 200克 鸡胗 150克 绍酒 5克 精盐 1.4克 葱末 2克 姜末 1克 蒜末 1.5克 味精...

所属菜系川菜 特点色形美观，紧汁亮油，质地脆嫩。咸鲜微辣。原料猪肚头：400克 水发兰片：50克 水发香菌：30克 猪化油：50克 精盐：3克 料酒：15克 豆粉：30克 姜：10克...

所属菜系川菜 特点脆嫩爽口，咸鲜味美，色香味俱全。原料猪肚头：150克 鸡肫：150克 豌豆苗：30克 泡辣椒：15克 葱白：20克 蒜：10克 姜：10克 盐：3克 料酒：10克...