菜名鸭丝掐菜 所属菜系满汉全席 特点此菜色泽清新，口感爽脆，鸭肉鲜嫩，酸香开胃，是满汉全席中的一道经典凉拌热炒菜品。 原料主料熟鸭脯肉200克 配料掐菜150克（掐菜为一种腌制过的白菜或芥菜，...

【菜名】春笋白拌鸡 春笋白拌鸡是南京传统名菜，已有一百多年的历史。此菜笋嫩清香，鸡肉鲜美，既可佐酒，又很下饭，为春令时菜。【原料】仔母鸡 1 只（重约 1000 克） 春笋 500 克 绍酒 1...