【菜名】十全大补汤【主料辅料】主料：白条鸡 ⋯⋯⋯⋯ 50 克白条鸭 ⋯⋯⋯⋯ 50 克白条鹅 ⋯⋯⋯⋯ 25 克墨鱼肉 ⋯⋯⋯⋯ 15 克猪肚 ⋯⋯⋯⋯⋯ 25 克猪排骨 ⋯⋯⋯⋯ 100 克猪肘子...

【菜名】 凤腿元鱼【主料辅料】活母元鱼⋯⋯750 克鸡腿⋯⋯⋯⋯⋯12 只葱段⋯⋯⋯⋯⋯50 克姜片⋯⋯⋯⋯⋯30 克植物油⋯⋯⋯750 克（实耗约 150 克）蒜瓣⋯⋯⋯⋯⋯50 克鸡汤⋯⋯⋯⋯75...

一、主料辅料|食材|用量|| ---- | ---- ||活嫩母鸡|1 只（约 1000 克）||青豆|15 克||蘑菇|15 克||水发鱼翅|250 克||葱|50 克||火腿|30 克||姜|5...

一、主料辅料笋鸡一只：300 克，提供鲜嫩的鸡肉口感和丰富的蛋白质。若没有笋鸡，也可用肉鸡代替。小冬瓜：1 个，选用山西的名品地冬瓜为佳，这种冬瓜质地紧密，蒸制后不易过烂失形。冬瓜不仅是容器，还能增添...

【主料辅料】猪五花肉 ⋯⋯ 500 克精盐 ⋯⋯⋯⋯⋯ 20 克味精 ⋯⋯⋯⋯⋯ 5 克花椒粉 ⋯⋯⋯⋯ 5 克酱油 ⋯⋯⋯⋯⋯ 5 克麻油 ⋯⋯⋯⋯⋯ 5 克料酒 ⋯⋯⋯⋯⋯ 10 克陈醋 ⋯⋯⋯⋯...

一、主料辅料|食材|用量|| ---- | ---- ||绿豆淀粉|100 克||精盐|5 克||鸡脯|100 克||姜末|5 克||鸡蛋清|3 个||大葱|10 克||海米|10 个||鸡汤|500...

一、食材准备（一）主料辅料元鱼：750 克干贝：25 克白人参：1 枚熟冬菇：12 朵薏仁米：15 克火腿：100 克白莲籽：24 个鲜姜：25 克大红枣：24 枚清香白酒：250 克杏仁：25 克冬...

一、食材准备（一）主料优质猪五花肉或肥三瘦七的后臀尖肉 400 克（此部位肉质肥瘦相间，能让扣肉口感丰富，肥而不腻）（二）辅料花椒 1 克（增添独特麻香）盐 10 克（调味提鲜）料酒 15 克（去腥增...

【菜名】油饭 【所属菜系】其他西餐 【特点】香气浓郁，口感软糯，带有香菇和肉丝的鲜美，是一道经典的米饭料理。适合作为主食或宴客佳肴。【原料】圆糯米：2杯 白米：1杯 肉丝：适量 香菇：4朵...

【菜名】中法双松 【所属菜系】法国名菜 【特点】呈红黄双色，酸甜双味，中法合璧的经典佳肴。 【原料】鸡肝：250克 黄豆煎饼：4张（约75克左右） 大虾头：2个 鲜西红柿：25克 西红柿...