所属菜系鲁菜特点外包“雪衣”，内藏“珍珠”，味美甜酸，蛋质软嫩。原料主料鲜鸡蛋10个鸡蛋清150克调料熟大油500克（实耗约50克）盐3克白糖100克湿淀粉15克面粉10克葱、蒜各3克米醋25克味精5...

【菜名】菠萝古老肉 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。 【原料】肥猪肉：300克 菠萝：150克 面粉：30克 淀粉：50克 泡打粉：4克 油菜叶：15...

茄汁鱼卷所属菜系：川菜特点：色润红亮，皮酥质嫩，前什香醇，回味甜酸，冷、热食均可。原料：- 鲜鱼肉 400克- 番茄酱 50克- 猪肥瘦肉 50克- 茨菰 50克- 冬菇 50克- 盐 5克- 料酒...

菜名甜酸豆腐所属菜系沪菜特点这道甜酸豆腐外嫩内滑，口感独特，酸甜适口，是沪菜中一道经典的凉拌小食。适合当作开胃小菜或零食享用。原料豆腐300克 香叶2片 丁香3只 白糖适量 醋精少许 制作过...