完美呈现川菜经典——鸡豆花制作步骤详解准备材料鸡脯肉150克、豌豆苗50克、熟火腿末25克、蛋清65克、味精0.5克、盐3克、水豆粉10克、胡椒粉1克、清汤750克。制作过程1. 处理鸡肉：将鸡脯肉去...

美食菜谱：蝴蝶海参所属菜系川菜 特点蝴蝶形状美观，汤鲜味美可口。 原料干灰刺参一只（约200克） 鲤鱼肉 50克 猪肥膘肉 50克 冬笋 50克 火腿 50克 黑芝麻 10克 蛋清 5...

所属菜系川菜特点味醇鲜，鸡肉细嫩，白果回甜原料净仔母鸡：1250克白果：250克 清汤：750克 猪化油：500克 鸡化油：20克 姜：50克 大蒜白：50克 料酒：50克 胡椒粉：2克...

所属菜系川菜 特点汤清澈见底，菜心鲜嫩，清香淡雅，是一道极具代表性的传统川菜。原料黄秧白菜心：500克 清汤：1000克 精盐：3克 胡椒粉：2克 味精：1克 料酒：10克 制作过程准备...