菜品简介粉蒸牛肉是一道经典的川菜，以其鲜嫩醇香、麻辣适口的特点深受食客喜爱。这道菜的主料是瘦牛肉，配以大米粉蒸制而成，口感细腻且层次丰富。今天，我们就来一步步完成这道令人垂涎的佳肴。所属菜系川菜 特...

所属菜系川菜 特点一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、色泽红亮而闻名。水浒肉的名称源于其形似古代武松在景阳冈打虎时的豪迈气概。原料里脊肉：200克 酱油：4克 青蒜：40克 味精：适量 豌豆苗：8...

原料准备鸡肉：150克 酱油：4.5克 粉皮：150克 葱花：少许 花椒粉：少许 姜：少许 麻油：少许 香醋：少许 白糖：少许 制作步骤鸡肉处理将鸡肉放入锅中，加入足够的清水煮沸。待...

菜名干煽牛肉丝 所属菜系川菜 特点肉丝色泽酱红酥香，芹菜嫩绿清脆，麻辣咸甜味美，促进食欲佳肴。原料主料：瘦嫩牛肉600克，芹芽60克调料：植物油120克，豆瓣辣椒酱30克，辣椒粉6克，白糖8克，料...

制作过程准备材料将500克新鲜的鳝鱼清洗干净，去除内脏和头尾，用刀剔除骨头，将鳝肉切成约2厘米见方的小块。准备好其他配料：酒酿20克、葱姜适量切段备用，泡辣椒25克切碎，蒜片若干，以及少量豆瓣酱。处理...